Këtë e kam thënë më parë. Dua bukën. I dua të gjitha llojet e bukës. Unë do të haja atë çdo ditë gjatë gjithë ditës nëse munda.
Këtë verë kam marrë pjesë në disa BBQ të ndryshme dhe një gjë që vura re ishte fakti që bukë misri e bëri rrugën e saj rreth. Njerëzit e duan bukën e misrit. Heck, unë dua bukë misri.
Pyes veten nëse diçka mund të bëhet për greqishten. Unë e di se ka një bukëpjekëse greke të stilit, që ka djathë grekë në të, por për mua, unë thjesht nuk mund të pikturoj bukë misri dhe djathi duke punuar së bashku.
Kështu, vendosa të dilja nga ato receta dhe të krijoja diçka pak më të përafruar me atë që ne e konsiderojmë bukën tradicionale të misrit.
Një nga gjërat e para që dëshiroja të bëja ishte gjithashtu përzierje në miell bollgur. I dua bollgur dhe e përdorin atë për MOUSSAKA dhe PASTITSIO timë (bechamel). Më pëlqen vërtet shijen e saj.
Përdorimi i jogurtit grek vetëm dukej sikur gjëja për të bërë, dhe unë vura re disa receta të tjera në libra për djathë misri përdorur atë (mendova se isha në rrugën e duhur). I shtova vanilje për një prekje të ëmbël (asgjë nuk mbizotëruese) dhe bajame për përplasjen.
Unë kurrë nuk e kisha parë me të vërtetë dhe vaktin e misrit. Këtë herë megjithatë unë vura re se ato pika të vogla nga vaktet krijuan një vështrim pothuajse me dëborë brenda brendit të misrit në këtë recetë - a ka ndonjë që ndonjëherë vërejnë këtë?
Ndërkohë që është gatim, le të gjinden disa gjalca, kështu që bëhet fjalë për temperaturën e dhomës. Kur buka e kekës është bërë, prerë një copë dhe e vënë atë në vendin tuaj. Merrni një copë gjalpë të tempullit të dhomës dhe zbutni atë - shikoni se shkrihet në përsosmëri. Gëzohu - je i mirëpritur :)
PS. Gjithashtu, donte të përmendim: pasi të keni marrë pjesën e parë jashtë, të tjerët janë shumë më të lehtë për të hequr dhe për të shërbyer. Përveç kësaj, shërbej të ngrohtë, nëse nuk ruhet saktë, mund të bëhet e vështirë ditën tjetër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/3 copë gjalpë
- 2 tbsp sheqer
- 1/4 tsp ekstrakt vanilje
- 1/2 filxhan qumësht i pjekur pa bajame
- 1/2 filxhan kos grek
- 1/4 tsp sode buke
- 2 vezë
- 2/3 filxhan cornmeal
- 2/3 filxhan miell gruri
- 1/4 lugë kripë
- 1 bajame të vegjël (lëkurë, copëtuar ose grimcuar)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 375 F.
- Shkrihet gjalpi në nxehtësi të mesme në enët e mesme të salcës.
- Sapo të shkrihet, hiqni nga nxehtësia dhe shtoni sheqer, ekstrakt vanilje, qumësht dhe vezë. Llokoçis derisa të përzihet.
- Pastaj shtoni kos grek dhe mund t'ju duhet të ndeni me një lëvizje të lehtë nëse është duke u kokëfortur ose duke u ngjitur lart. Shtoni sode buke, misër, bollgur, bajame, dhe kripë dhe përzierje derisa të kombinohen mirë. Duhet të formojë një gatuaj të bukur, jo të hollë ose shumë të trashë. Ju mund të shtoni pak ose të largoni pak nga një përbërës tjetër nëse kjo ndodh.
- Vendoseni përzierjen në një tigan 9x9 dhe përhapeni në mënyrë të barabartë.
- Piqni për 35 minuta ose derisa kuti i dhëmbëve të vendosur në qendër të dalë i pastër.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 345 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 118 mg |
| sodium | 245 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 10 g |