Recipes Har Gow Karkalec Dumplings

Mësoni për të bërë tani në shtëpi me këtë recetë. Har Gow është ato dumplings shijshme karkaleca me mbështjellësit tejdukshëm shërbyer në shumën kineze dim.

Trick kryesore për të bërë har gow është trajtimin e brumë, e cila është shumë e ngjitet dhe mund të shpërbëhet lehtë. Veshje e zonës së punës dhe pajisjeve me vajin e perimeve ndihmon.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 3/4 filxhan niseshte gruri
• 2 lugë niseshte tapiokë
• 1/4 lugë çaji kripë
• 1/2 filxhan plus 2 lugë ujë të valë
• 2 1/2 teaspoons vaj perimesh
• 6 ounces karkaleca (shpëlarë, bishtat hequr, copëtuar)
• 3 lugë shoots bambu (copëtuar imët)
• 1 1/2 teaspoons qepë e gjelbër (copëtuar imët)
• 3/4 lugë çaji verë kineze oriz (ose sherry thatë)
• 1/4 lugë çaji
• vaj susami
• 1/4 lugë çaji kripë (ose për shije)
• 1/8 lugë çaji piper i bardhë (tokë e freskët)
• 1 bardhë e madhe e vezëve (rrahur lehtë)
• 2 lugë çaji miell misri
• Vaj perimesh (sipas nevojës)

Si ta Bëni

Bëni brumin e kokrrave

1. Në një tas të mesëm, kombinoni kollën e grurit, niseshtën e tapiakës dhe kripën.
2. Llokoçis ngadalë në 1/2 filxhan të ujit të valë. Shtoni vajin dhe filloni të përdorni duart tuaja për të formuar në një brumë. Shtoni 2 lugë të mbetura të ujit të vluar në qoftë se brumi është shumë i thatë. Mos e tejkaloni brumin, por vazhdoni të formoni rreth 2 minuta, derisa të jetë e butë dhe me shkëlqim.
3. Mbuloni dhe leni të pushoni për 20 minuta.

Bëni Plotësimin

1. Vendosni karkalecet në një tas të mesëm dhe shtoni fidanët e bambu, jeshil, qepë, verë oriz, vaj susam, kripë, piper, bardhë veze dhe miell misri, përzier mirë.
2. Mbuloni dhe ftohuni për 1 orë, për t'i dhënë flavors një shans për të përzier.

Formoni kokrrat

1. Shtrojeni një peshqir letre me vajin e perimeve dhe përdorni atë për të ulur bordin tuaj të prerjes ose sipërfaqen e punës dhe anën e gjerë të një thikë prerës ose cleaver (një shtrirje punon më mirë). Mbani brumë të mbuluar për të parandaluar tharjen e tij gjatë përgatitjes së dumplings.
2. Pushoni 1 lugë çaji të brumit të har gau, rrokulliset në një top dhe pastaj rrafshoni atë duke shtypur atë në pëllëmbën tuaj.
3. Vëreni brumin në sipërfaqen e punës dhe shtypni poshtë në të me anën e shkrirë të thikës ose mbajtëses për të formuar një rreth që është 2 1/2 deri 3 inç në diametër.
4. Shtoni një lugë çaji mbushëse të mbushjes dhe vendoseni në mes të mbështjellësit, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë, por duke mos prekur skajet.
5. Me kujdes të hiqni skajin e sipërm të mbështjellës dhe ta rrokni atë mbi mbushjen. Përdorni gishtin e madh dhe gisht tregues për të formuar pleats në brumë, dhe majë skajet mbyllur. Vendoseni gauun e mbushur në një pllakë dhe mbuloni me një leckë të lagur për t'i mbajtur ato nga tharja gjatë përgatitjes së mbetjeve të dumplings.

Cook Dumplings

1. Përgatitni një avullore për avullim. Hidhni dumplings në tufa, në një pjatë të shkrirë, derisa mbështjellësi është i tejdukshëm dhe karkaleca duket paksa portokalli (13 deri në 15 minuta).
2. Shërbyer gow har me vaj të nxehtë djegës dhe / ose salcë soje për zhytje.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	89
Fat i shëndoshë	2 g
Fat i ngopur	0 g
Fat i pangopur	1 g
kolesteroli	55 mg
sodium	157 mg
karbohidratet	13 g
Fibër diete	0 g
proteinë	5 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)