Kjo byrek portokalli i freskët shahu është një ëmbëlsirë mahnitëse dhe mund të shijohet në çdo kohë të vitit! Me lëng të freskët portokalli dhe me lëng frutash të freskët dhe me lëng limoni të freskët, ajo është e ndritshme dhe shpërthen me aromë agrume.
Unë kam përfshirë një recetë të thjeshtë të korrave, por mund të përdorësh një kore të ngrirë ose brumë me fileto frigoriferike. Ndiqni udhëzimet për pjesërisht pjekjen e një kore me byrek.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Pie Crust: (ose përdorni një guaskë të bluar 9 inç)
- 1 1/4 filxhan miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 4 ounces gjalpë (ftohur, prerë në copa të vogla)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 sheqer çaji i pakët (grimcuar)
- 3 deri në 4 lugë ujë akulli
- Mbushja:
- 1 1/2 gota sheqer
- 1 lugë gjelle miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 2 lugë miell misri
- 1/4 lugë çaji kripë
- 6 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
- 2 lugë qumësht
- 1 portokalli zested (i integruar imët)
- 1/3 filxhan lëng portokalli (shtrydhur e freskët)
- 1 1/2 lugë lëng limoni (rreth gjysma e limonit)
- 4 të mëdha
- vezë (rrahur lehtë )
Si ta Bëni
Pie Crust
Vendosni 1 1/4 gota miell, 1 lugë çaji kripë dhe 1 lugë çaji sheqer në një procesor të ushqimit dhe pulsoni për përzierje. Shto gjysmën e copave të gjalpë të ftohtë dhe pulsin 5 ose 6 herë. Shto pjesët e mbetura gjalpë të ftohtë dhe impuls një tjetër 5 ose 6 herë. Ju duhet të keni pjesë të dukshme të gjalpë në përzierje me disa madhësi të bizele.
Sasi e vogël rreth 2 lugë ujë akull mbi miellin dhe pulsin disa herë.
Shtoni më shumë ujë, rreth 2 deri në 3 lugë çaji në të njëjtën kohë, duke pulsuar disa herë pas çdo shtese. Kur përzierja fillon të grumbullohet së bashku, kthejeni atë në një sipërfaqe të flururuar.
Me duart tuaja, gatuani vetëm sa për të formuar brumin në një disk. Overworking brumë mund të shkaktojë tkurrje kur byrek është pre-pjekur, kështu që të trajtojë atë sa më pak të jetë e mundur.
Shihni Bazat e Ëmbëlzinës së Pijeve - Bëni një Pije të Përlyeshme të Pijeve
Përfundoni diskun në përfundimin e plastikës dhe ftoheni për rreth 45 minuta.
Ngrohni furrën në 375 F (190 C / Gas 5).
Roll disk jashtë në një rreth 12-inch rreth 1/8-inch trashë. Mbani kontrolluar dhe shtoni miell në sipërfaqen e punës nëse vëreni ndonjë ngjitje.
Vendoseni pasta në pjatë dhe ngjisni skajin sipas dëshirës.
Line pasta me letër pergamenë ose petë dhe mbushur rreth 2/3 të plotë me pesha byrek ose fasule të thata.
Piqni për 15 minuta. Hiqeni pergamenë ose petëzimin me peshën e byrekit. Prick brumë të gjithë, dhe pastaj piqem për rreth 5 minuta më gjatë, ose vetëm deri sa ju të fillojnë të shohin një ngjyrë të vogël.
Hiqni kore në një raft dhe zvogëloni temperaturën e furrës në 350 F (180 C / Gazi 4) .
Mbushja e portokallit
Në një tas përzierje kombinoni 1 1/2 filxhanë sheqer, 1 lugë gjelle mielli, miell misri, 1/4 lugë kripë, 6 lugë gjelle gjalpë të shkrirë, qumësht, gjalpë portokalli dhe lëng, lëng limoni dhe rrahur lehtë vezë. Beat me një mikser elektrike derisa të përzier mirë.
Hidheni përzierjen e mbushjes së portokallit në kore të pjekur pjesërisht. Piqeni (në 350 F (180 C / Gas 4)) për rreth 40 deri në 45 minuta, ose deri sa të vendosni. Kontrolloni byrek për ngjyrosjen pas rreth 20 deri në 25 minuta.
Nëse është e nevojshme, vendosni një mburojë me byrek ose një unazë të petëzuar shtëpiak mbi skajet e kores për të parandaluar mbi-ngjyrosjen.
Hiq byrek nga furra dhe le të ftohtë në një raft. Chill para se të shërbejnë.
Shërbyer këtë byrek me krem whipped fllad ose thawed rrahur klasës së parë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Pie Rich and Creamy Chocolate Chess