Kjo recetë për biskotat hamianaschen hebreje të formuar si një kapelë tre-qoshe përfaqësojnë kapelen e Hamanit (shih më shumë për Hamanin më poshtë) dhe ngrënë për festën e Purimit.
Këto pasta të pjekura fillojnë me një brumë margarine të parve (megjithëse gjalpë mund të përdoret për një vakt të qumështit) dhe tradicionalisht janë të mbushura me mbushjen e kajsisë, kreshmës dhe farës së luleve, por, këto ditë, edhe çokollata dhe mbushjet e tjera të frutave janë të njohura.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan sheqer
- 1 1/3 gota margarinë (temperatura e dhomës)
- 2 vezë të mëdha (temperatura e dhomës)
- 6 lugë ujë
- 1/2 teaspoon vanilje ekstrakt
- 4 gota miell (me qëllim të përgjithshëm)
- Mbushjet e zgjedhjes
Si ta Bëni
- Kremini së bashku sheqerin dhe margarinë. Shto vezë dhe krem deri sa të qetë. Llokoçis në ujë dhe vanilje. Shto miell, përzierje derisa brumë formon një top. Përfundoni në plastike dhe ngrini disa orë.
- Furrë ngrohëse në 375 F. Fletët e pjekjes së linjës me letër pergameni.
- Mbërtheni copëza të brumit të arre dhe rrokulliset në një top. Shtypni topin midis dy copave të letres me ngjitje dhe transferojeni në fletët e pjekjes të përgatitura rreth 1 inç larg.
- Vendosni rreth 1 lugë çaji të mbushjes në qendër të secilit rreth të brumit. Çikë për të formuar një kapelë tre-qoshe.
- Piqni rreth 15 minuta ose derisa të filloni të ngjyrosni. Duke përdorur një shpatull hollë, me kujdes hiqni cookies në një raft tela për të ftohur plotësisht.
- Ruaj cookies në një enë të mbuluar fort.
Pra, kush ishte Hamani?
Hamani është antagonist në historinë e Mbretëreshës Ester që shpëtoi popullin e saj, hebrenjtë, nga të qenit i vrarë me urdhër të Hamanit të keq. Historia është e detajuar në Librin e Esterit të Biblës.
Fjala "Purim" rrjedh nga Hamani duke e hedhur pur (lotin) kundër judenjve pa asnjë dobi.
Purimi festohet çdo vit sipas kalendarit hebraik në ditën e 14-të të muajit hebraik të Adarit (Adar II në vitet e brishtë) dhe zakonisht bie në shkurt apo mars.
Pse Hamantaschen ngrënë për Purim?
Është e paqartë nëse Hamani ka veshur ndonjëherë një kapelë tre-qoshe, frymëzim me reputacion për këto biskota që datojnë në Gjermani në fund të viteve 1500.
Emri vjen nga mohn gjerman ( zogj ) dhe taschen (xhepat) dhe pasta ishin të njohur si mohntaschen që do të thotë "xhepat e farës së luleve" ose "xhepat e Hamanit" ( hamantaschen ).
Referenca e "xhepit" aludon në xhepat e Hamanit që supozohet të jenë të mbushura me paratë e ryshfetit të përfaqësuara nga "monedhat" e farave të luleve.
Më shumë varieteteve Hamantaschen
- Çokollatë Hamantaschen Recipe : Kjo është një pjatë e qumështit në traditën e drejtë, sepse brumi i krekës së kakaos është bërë me gjalpë. Ajo mund të jetë e mbushur me prune, farë lulekuqe ose kajsi, por ata shijojnë aq shumë më mirë me mjedër, Nutella, copa të çokollatës së bardhë ose gjalpë badiava me çokollatë.
- Ricikla e Ujit të Ujit Hamantaschen Recipe : Kjo është një cookie tjetër për qumështin, sepse brumi përmban gjalpë të përzier me ujë uji. Surprizë? Një mbushje e bërë me marcipë fëstëk.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 159 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 75 mg |
| sodium | 194 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |