Kjo kokërr pinto fasule fillon me fasule të thata të pinto, duke i dhënë asaj shije të mrekullueshëm shtëpi. Fasulet janë gatuar dhe pastaj kombinohen me domate, mish terren dhe perime. Përdorni një pluhur djegës të cilësisë së mirë për të sezonin këtë tas shijshme të kuqe.
Shërbyer këtë djegës të shijshëm me misri të kripur ose muffins misri për një vakt të shkëlqyer të përditshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 ounces tharë fasule pinto
- 3 (14.5 oz) kanaçe domate me dics (14.5 X 3 = 43.5 ounces)
- 2 speca të mëdha zile (fara hequr, copëtuar)
- 2 lugë vaj vegjetal
- 4 gota qepë të copëtuar (rreth 4 qepë të mëdha)
- 3 karafil hudher, i grirë
- 1/4 filxhan majdanoz copëtuar
- 3 lugë gjelle gjalpë (ose margarinë)
- 3 paund viçi terren
- 1/4 filxhan djegës pluhur
- 3-5 lugë çaji kripë (ose për shije)
- 1 lugë çaji piper i zi terren
- 1 lugë çaji terren qimnon
Si ta Bëni
- Zgjidh mbi fasule pinto; pije. Vendi fasule në një tas të madh; të mbuluar me ujë dhe le të qëndrojnë brenda natës në frigorifer. Drain para gatimit.
- Vendosni fasule të drenazhuara në një furrë apo tenxhere të madhe holandeze ; shtoni ujë për të mbuluar. Sillni një çiban; të zvogëlojë ngrohjen dhe të mbulojë tiganin. Hidhni fasule për rreth 45 minuta, ose derisa të jenë të butë. Lëkurat e fasulit duhet të shpërthen kur goditni pak në një lugë. Shto domate dhe ziej për 5 minuta. Fletë mënjanë.
- Në një tigan të madh ose saute pan në 2 lugë vaj vegjetal, skuqur onions copëtuar dhe piper zile deri zbutur, nxitje të shpeshta. Shto hudhër dhe majdanoz të copëtuar dhe kuzhinier për 2 minuta të tjera.
- Në një tigan të madh shkrihet 3 lugë gjelle gjalpë ose margarinë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni viçin e terrenit dhe kuzhinierini, nxisni dhe thyejeni, derisa të mos jeni më rozë. Shtoni qepën dhe përzierjen e ziles me viçin; llokoçis në pluhur djegës dhe gatuaj për 10 minuta. Shto përzierje viçi me fasulet dhe llokoçis në piper terren i zi, qimnon terren, dhe kripë për shije.
- Mbuloni enën, pakësoni nxehtësinë në të ulët dhe ziejnë për 1 orë. Hiqni mbulesën dhe vazhdoni të gatuani për rreth 30 minuta.
- Heqni yndyrën e tepërt para se të shërbeni.
variacionet
- Përdorni një kombinim të piperit të kuq dhe të gjelbër të mëkatit të kokës.
- Nëse ju pëlqen të nxehtit, shtoni një piper i imët me kokrra të imët ose një kanaçe me chiles të butë të copëtuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 637 |
| Fat i shëndoshë | 27 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 151 mg |
| sodium | 1.771 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 59 g |