Langos është bukë hungareze e pjekur ndonjëherë e quajtur pica hungareze. Kjo është një rrugë e preferuar dhe ushqim i këndshëm që ka një brumë maja të bërë me patate pure dhe miell.
Kjo meze e lehtë u bë pjesë e kuzhinës së vendit shekuj më parë, kur u prezantua nga turqit gjatë okupimit të tyre.
Sot kjo është një meze popullore ose rostiçeri zakonisht thjesht rubbed me hudhër dhe spërkatën me kripë. Disa inkorporojnë fara qimesh në brumë.
Variacionet janë për të shërbyer langos me salcë kosi dhe kopër ose Emmenthaler copëtuar apo djathë Gruyère ose spërkatën me sheqer kanellë ose sheqer confectioners 'për një version të ëmbël.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 patate të mëdha, të freskëta të ziera, të skuqura, të pjekura dhe të mbahen të ngrohta (mos përdorni patate të mbetura)
- 2 1/2 teaspoons maja e çastit (njësoj si rritja e shpejtë ose maja e makinës së bukës)
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 3/4 gota
- miell gjithandej
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 3/4 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan qumësht
- 2 karafil hudher, prerë në gjysmë
Si ta Bëni
- Vendoseni patate të ngrohta, maja, sheqer, miell, vaj, kripë dhe qumësht, të freskëta, në një tas përzierës të mesëm ose përzierëses së qëndrimit. Përdorimi i shtojcës së vozës, kombinoni përbërësit derisa ato të lagen mirë.
- Kaloni në goditje brumë dhe gatuaj për 5 deri në 7 minuta ose derisa të qetë dhe elastike. Kaloni në një tas të yndyrshëm, mbuloni dhe lëreni të rriteni deri në dyfish.
- Ndani brumin në 4 pjesë të barabarta. Forma çdo pjesë në një top të butë dhe vendoseni në një bord të lehtë floured. Mbulo dhe lëreni pushimin 20 minuta.
- Në një tigan të madh, ngrohni vajin e vajit 1-inch në 350 F. Flinteni dhe shtrini çdo top brumë në rreth një diametër prej 8 inç. Bëni 1 ose më shumë prerje në qendër të brumit të shtrirë. Kjo është tradicionale dhe gjithashtu ndihmon për të mbajtur brumë nga fryrje në mes dhe jo tiganisje siç duhet.
- Fry një langos në një kohë rreth 2 minuta për një anë ose deri në artë. Drain në peshqir letre.
- Shërbyer nxehtë rubbed me një karafil hudhër prerë dhe spërkatën me kripë.
Ndryshimet Langos
- Pas fërkimit me hudhër dhe spërkatje me kripë, një variacion i këndshëm do të përfshinte pjekurinë me salcë kosi dhe kopër të copëtuar ose Emmenthaler të copëtuar ose djathë Gruyere.
- Për një version të ëmbël, të eliminuar hudhër dhe kripë dhe spërkat me sheqer kanellë ose sheqer confectioners ' shumë si veshët elefant gjetur në festivale dhe panaire në Shtetet.
Hungaria hungover hangs
Ndër mjetet juridike të shumëllojave hungareze hungareze është praktika e hahet langos bujarisht rubbed me një karafil të prerë të hudhër, dhe supë buf natën ose korhelyleves . Kjo supë është një kombinim i përzemërt i lakër turshi dhe mish i tymosur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 305 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 9 mg |
| sodium | 401 mg |
| karbohidratet | 48 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 9 g |