Këtu është një recetë themelore, e lehtë për t'u bërë për patties gjermane, pan-fried mish ose frikadellen . Emra të tjerë gjermanë për këtë pjatë janë bulette ose fleischpflanzln .
Çfarëdo emri, këto bukuritë e vogla janë të shpejta për të bërë. Recetat gjermane për patties mish shpesh përmbajnë rrotullime ditore, proshutë të copëtuar, bimë të freskëta, karamele dhe ndonjëherë turshi të copëtuar. Marjoram i freskët dhe i freskët është një komponent në shumë ndryshime.
Tradicionalisht e bërë me bukë të bardhë ditore, ju gjithashtu mund të zëvendësoni 1/2 filxhan bollgur me mikrovalë 2 minuta në 1/2 filxhan qumësht për ushqim të shtuar.
Shërbyer këto me salcën tuaj të preferuar, një anë të sallatë dhe patate.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan copëtuar qepë (rreth 1/2 e një qepë të madhe)
- 1 lugë çaji naftës neutrale
- 1 ditë roll vjetër (rreth 2 ounces), zbutur në qumësht të nxehtë ose ujë dhe shtrydhur thatë
- 1 kile
- mish terren (gjysmë derri dhe gjysmë viçi)
- 2 vezë të mëdha
- 1 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i freskët
- 3 lugë copëtuar, majdanoz të freskët ose një lugë gjelle majdanoz të thatë
- 1 lugë gjelle copëtuar, borzilok të freskët ose 1 lugë çaji mjellmë të thata
- 1 lugë gjelle gjalpi i pakripur
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra-virgjër
- Buka e shijshme (opsionale)
- Perime Maggi ose Fondor (fakultative)
Si ta Bëni
- Vendi qepë copëtuar në një tas të vogël, rreshkitje me 1 lugë çaji vaj, mbuluar me përfundojë plastike dhe mikrovalë në 2 deri në 3 minuta të larta ose deri sa të tejdukshëm. Ftoh pak.
- Në një tas të mesëm, shtoni bukë të zbutur dhe të shtrydhur dhe thyejeni në copa të vogla. Shtoni mishin, vezët, kripën, piperin, majdanozin, borzilamin dhe qepën e gatuar dhe përziejeni mirë.
- Gjalpë të nxehtë dhe vaj ulliri së bashku në një tigan të madh.
- Forma 4 patties e përzierje të mishit dhe të skuqura ato në tigan të nxehtë mbi ngrohjes mesme të lartë deri browned në të dy anët. Ju mund të dëshironi të rrokullisni copëzat tuaja në rrënjë të thata të thata, para se të skuqueni për një të vërtetë të bukur dhe të brishtë.
- Transferoni patties në një fletë pjekje dhe vendosni në një furrë 350 F të nxehtë për 15 minuta ose deri në përfundim. Ju gjithashtu mund të vazhdoni t'i skuqni derisa të mos jenë më rozë brenda.
- Shërbejeni në një gjethe me salcë me një anë të sallatës së patates dhe disa mustardë. Një birrë e ftohtë shkon mirë me këtë vakt të vogël.
Shënim: Nëse keni të afërm gjerman, mund të ju tregojnë që të shtoni Maggi ose Fondor në përzierjen e mishit. Këto janë dy produkte të lidhura. Njëra është e lëngshme, tjetra një pluhur. Ato përmbajnë kripë, gluten, glutamate, niseshte dhe një përzierje të pronarit herb-dhe-aromë, dhe kanë një shije të dallueshme të dashurisë (lidhur me selino). Ju mund të shtoni një lugë çaji ose dy për pothuajse çdo gjellë të këndshme që bëni, dhe disa njerëz e përdorin Maggiin si një piper të tavolinës, si salcë soje ose salcë biftekësh.
Ndryshimet e Frikadellen
Patties me mish i zi: Njohur si frikadellen mit Kümmel ose patties mishit të stilit të Berlinit, zëvendësim 1 lugë çaji karamele dhe 2 teaspoons mustardë përgatitur për majdanoz dhe borzilok në drejtimet e mësipërme. Fry si drejtuar. Shërbyer me bratkartoffeln dhe mustardë ose me një listë të vështirë.
Patties me mish me Bacon: Shto 4 ounces bauchspeck ose proshutë që është vënë përmes një mulli mishit në përzierje të mishit para se të skuqur.
Përditësuar nga Lora Wiley-Lennartz
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 883 |
| Fat i shëndoshë | 50 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 22 g |
| kolesteroli | 934 mg |
| sodium | 413 mg |
| karbohidratet | 63 g |
| Fibër diete | 16 g |
| proteinë | 49 g |