Ky recetë për Pogacha Kreshmë Serbe (POH-gah-cha), gjithashtu shkruar pogača , nuk përdor vezë, qumësht ose gjalpë, kështu që është e përkryer për kohën e agjërimit, si periudha përpara Krishtlindjeve (Advent) dhe Pashkëve (Lent).
Kreshmaria e krishterë ortodokse në përgjithësi është një kohë e agjërimit të madh dhe ka shumë rregulla mbi cilat lloje vaji, nëse ka, mund të konsumohen, cilat lloje peshku e kështu me radhë. Kjo bukë e bardhë e kreshmit të dobët përshtatet mirë brenda udhëzimeve.
Krahasoni këtë me një recetë jo- fasting pogacha .
Bën 1 Kreshmë Serbe Buke Pogacha.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 gota ujë (të ngrohtë, jo më shumë se 110 gradë)
- 1 paketë
- maja (e thatë aktive)
- 2 lugë çaji kripë
- 1 lugë gjelle sheqer
- 2 lugë vaj vaj
- 3 1/2 filxhan miell (me qëllim të përgjithshëm)
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, shpërndajë maja në ujë të ngrohtë. Shto kripë, sheqer dhe vaj dhe llokoçis derisa të përzihet plotësisht.
- Shto miell dhe përzierje deri në një brumë kohezive formon. Gatuaj deri sa të qetë. Vendi brumë në një tas greased, mbuluar dhe le të rritet në një vend të ngrohtë deri në dyfishuar.
- Furrë ngrohjes në 300 gradë. Kthejeni brumin mbi një sipërfaqe të lehtë të floured dhe formë në një raund të sheshtë. Transferimi në një tigan fletësh që është veshur me letër pergamente. Prishtë copë në të gjithë me një pirun. Rub krye të bukës me vaj. Le të qëndrojë, të zbuluar, 15 minuta në një vend të ngrohtë.
- Piquni 30 minuta ose derisa një termometër i lexuar menjëherë të regjistrojë 190 gradë. Lejeni të ftoheni tërësisht në një raft tela përpara prerjes.
Një Fjalë ose Dy Rreth Pogachës
Pogača (drejtshkrimi i Ballkanit), Pogacha (spelling drejtshkrimor), pogácsa (spelling), poğaça (greqisht), pogaçe (shqip) janë të gjitha bukë pa maja të lehta ose pa maja të bëra me miell të bardhë ose miell gruri të tërë ose një përzierje dy. Disa bukë kanë një mbushje patate ose djathi dhe bimët si kopër dhe susam përzier me miellin.
Siç mund ta imagjinoni, çdo vend, dhe çdo kuzhinier për atë çështje, e bën pogachën mënyrën e vet, kështu që ato mund të gjenden në textures, flavors, madhësi dhe lartësi të ndryshme. Disa kanë një strukturë të keqe, ndërsa të tjerët janë më shumë si buka e bardhë e butë.
Në Bullgari, ku buka njihet si pogačice , ajo është më shumë e një biznesi të pastër dhe shpesh shërbehet si një meze e mbushur me salcë kosi ose djathë gjizë ose djathë feta bullgare. Kjo është gjithashtu popullore në Turqi.
Në Hungari, për shembull, pogácsa janë bërë nga ose brumë të shkurtër ose brumë maja. Ka dhjetëra forma dhe madhësi, me raundin më tradicional.
Një numër i shtesave mund të gjenden ose në brumë ose mbi të. - ceese të freskëta, djathë të vjetër, kërcitje derri, lakër, piper, paprikë, hudhër, qepë të kuqe, qimnon, susam, luledielli ose fara lulekuqe.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 39 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 506 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |