Bukkake Udon është një gjellë shumë e thjeshtë e hajvan që është shumë e zakonshme në gatim japonez. Ky version është një pjatë e ftohtë me salcë soje të butë dhe të butë dhe supë me bazë dashi, dhe përzierje. Në këtë recetë të veçantë përdoren Katsuobushi ose të thata bonito, por ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të mbushjeve, duke përfshirë rrepkë daikon të integruar, xhenxhefil të grirë, vezë të ziera, qepë të gjelbërta me feta shumë më tepër.
Bukkake përshkruan veprimin e spërkatjes së lëngjeve në diçka. Në këtë pjatë, lëngu është një supë e ftohtë e bazuar në dashi, e shpërndarë në petë të ftohtë të udonit. Udon është një lloj i trashë japoneze bërë me miell gruri dhe shpesh shërbeu ose në supave ose skuqur. Udon janë në dispozicion në formë të freskët dhe të thata në shumicën e dyqaneve ushqimore aziatike. Noodles të thata do të zgjasin më shumë, por petë të freskëta kanë një cilësi më të rrëshqitshme dhe një kafshim më të mirë dente. Ata janë shpesh në dispozicion edhe në seksionin e frigoriferit dhe ju mund t'i ruani ato për disa muaj para se të djegin frigoriferin të përfitojnë më së miri prej tyre dhe të prishin cilësinë e tyre.
Supë
Supë përfshin së pari atë që quhet kaesh i , e cila është një përzierje e koncentruar e salcë soje dhe mirin, me vetëm një sheqer të vogël për të balancuar shijet. Kaeshi pastaj përzihet me dashi për të bërë supë. Është e kripur dhe e shijshme, me shtresë mbi shtresën e kompleksitetit.
Toppings të shqyrtojmë
Bukuria e udon bukkake është sa e përsosur është në verë, dhe sa i përshtatshëm është për çfarëdo mbushjeje që ju dëshironi dhe keni në dispozicion. Është flavorful dhe mbushje, por jo të rënda, dhe është e ftohtë për të mbajtur të bukur dhe të ftohtë.
Ju mund të zgjidhni aventurën tuaj të bukkake, por këtu janë disa toppings të marrin në konsideratë:
- 1 fletë nori alga deti
- 1/4 kamaboko fishcake
- 1 tsp. xhenxhefil i kuq turshi
- 1 tsp. paste wasabi
- 1 Tbsp. përzierje sallatë alga deti
- 1 tsp. tempura thekon
- Farat e susamit
- 1/2 vezë të zier
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 pjesë petë udon
- Për salcë: 1/2 filxhan salcë soje
- 2 gota
- copë supë me dashi
- 3 Tbsp. mirin
- 4 Tbsp. katsuobushi (thata e bonit të thatë)
Si ta Bëni
- Mix salcë soje dhe mirin në një tigan të vogël. Vendoseni në nxehtësi të lartë dhe nxirrni. Pasi të bëhet, shtoni dashi dhe ujë dhe llokoçiseni tërësisht në mënyrë që dashi të shpërndahet mirë.
- Ndal ngrohjen. Cool salcë në frigorifer.
- Boil shumë ujë në një tigan të madh. Vendos petë udon në pan dhe vlim deri në butë, duke ndjekur udhëzimet e paketës.
- Derdhni petë në një kollitje dhe petë të ftohtë udon në ujë të rrjedhshëm të ftohtë shpejt ose në një banjë me ujë akulli.
- Ndani petë në katër lojë me birila.
- Vendoseni katsuobushi dhe tualetet e tjera të preferuara në krye.
- Hidh salcë mbi hajvan drejtë para se të hahet.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 255 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 11 mg |
| sodium | 828 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 15 g |