Këto buns slider butë dhe të shijshme janë të përsosur për sliders dhe burgers të vogla ose sanduiçe shijshëm, qoftë për një drekë, darkë, apo partive. Kjo recetë e bën rreth 24 deri 26 ounces të brumë.
Ndani brumin në tetëmbëdhjetë copa 1/2-ons, e cila është një madhësi e përkryer për burgers 2-ons ose këto slider meatloaf . Ose bëni njëzet e katër rrotullon 1-ons për sanduiçe ose burgers me madhësi më të vogël. Ata janë të shkëlqyeshëm për mish derri të tërhequr ose sanduiçe të mishit të copëtuar .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/4 teaspoons maja e thatë e thatë
- 1/2 filxhan ujë të ngrohtë (rreth 110 F)
- 2/3 filxhan qumësht (temperatura e dhomës)
- 1 vezë të madhe
- 3 lugë gjelle gjalpë (shkrirë dhe ftohur pak)
- 2 lugë plus 1 1/2 teaspoons sheqer
- 1 1/4 lugë çaji kripë
- 3 gota miell me gjera (
- dip dhe spastrim metodë , 15 ounces)
- Për larjen e vezëve:
- 1 bardhë e madhe e vezës
- 1 lugë gjelle ujë
- 1/4 filxhan farat e susamit (ose farat e lulekuqes)
Si ta Bëni
- Kombinoje maja dhe ujë të ngrohtë në një tas të madh ose në tasin e një mikserë qëndrimi. Lëreni përzierjen për rreth 10 minuta, derisa të shkrihet.
- Pritini qumështin, vezën e madhe dhe gjalpën e shkrirë së bashku për t'u përzier. Shtoni përzierjen e qumështit me përzierjen e maja së bashku me sheqerin, kripën dhe miellin.
- Gatuaj brumin me dorë ose makinë për 8 deri në 10 minuta, duke shtuar një miell pak më shumë nëse është e nevojshme për ta mbajtur brumin të mos shkelë duart, kundërsulm ose anët e tasit. Brumë duhet të jetë e qetë dhe elastike në këtë pikë.
- Bollshëm yndyrat një tas të madh me gjalpë ose vaj. Mblidhni brumin në një top dhe vendoseni në tas të yndyrshëm. Kthejeni disa herë për të mbuluar tërësisht brumin. Mbuloni enën me mbyllje plastike dhe lëreni brumin për 1 deri në 1 orë e gjysmë, ose deri sa të dyfishohet në masë.
- Rreshtoni një fletë të madhe të pjekjes me letër pergameni ose lehtë lyejeni enën.
- Punch poshtë dhe pat the brumë në një drejtkëndësh. Pritini në 18 copë, rreth 1 1/2 deri në 1 3/4 ounces secila. Forma copat e brumit në topa të forta, të rrafshuar pak me dorën tuaj, dhe vendoseni në fletë për pjekje me letër të pergatitur në pergamenë.
- Mbulo tavanin e bunëve me një peshqir të lehtë kuzhine dhe le të ngrihet në një vend pa draft për rreth 30 minuta.
- Ngroheni furrën në 375 F.
- Për larjen e vezëve , kombinoni bardhë veze me 1 lugë gjelle uji. Pëshpëritje për përzierje. Pak para se buns të jenë gati për të shkuar në furrë, furçë me përzierjen e vezës. Sasi e vogël me farat e susamit ose fara lulekuqe.
- Piqni për 15 deri në 18 minuta, ose deri në ngjyrë kafe të artë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 161 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 56 mg |
| sodium | 541 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 6 g |