Kokërr e lashtë, Modern Favorite
Farro është një kokërr e tërë, ashtu si drithërat e tjera të tilla si elbi, quinoa dhe manaferrat e grurit. Farro është në të vërtetë një lloj specifik i grurit të zakonshëm, por disa varietete të ndryshme të grurit nganjëherë quhen farro. Secila nga këto lloje të ndryshme të farro është një shumëllojshmëri gruri, kështu që ndërsa farro është një kokërr e tërë , ajo është, kurrë nuk gluten-free.
Farro duket mjaft si një kokërr më elastik dhe më i madh dhe ka një shije dhe cilësi të ngjashme.
Ashtu si elbi, farroja është ende pak e çoroditur kur gatuar, në vend se e butë dhe e butë. Nëse ju pëlqen cilësi e djathit të elbit, ndoshta do të donit edhe farro, por nëse ju jeni mësuar të hani orizin, mund ta gjeni këtë cilësi paksa të errët dhe elb mund të përdoret në mënyrë të ndërsjellë në shumicën e recetave.
Ashtu si quinoa, kaniwa dhe freekeh , farro është një i ashtuquajtur kokërr antik , që do të thotë se ka qenë rreth e rrotull për breza, megjithëse kohët e fundit është rritur në popullaritet. Farro vjen në drithëra, gjysmë të perla dhe lloje të perla.
Farro mund të përdoret në shumë mënyra. Kontrolloni këtë recetë të ndërgjegjshme për shëndetin për sallatën greke me djathin e farro, kale dhe feta për një ide.
Pazar për Farro
Në Shtetet e Bashkuara, farro thuajse gjithmonë shiten me perla, gjë që do të thotë se ka nevojë për më pak kohë gatim se sa gjithë, farro i panjollë ose gjysmë-perle, e cila është më e zakonshme në Itali. Shikoni për farro në pjesën ushqimore pjesa më e madhe e grocers natyrore të mirë-pajisur dhe dyqanet e ushqimit të shëndetshëm.
Nuk mund të gjeni farro në seksionin e ushqimeve me shumicë? Mulli i kuq i Bob gjithashtu mban farro të paketuar, të cilat disa ushqimorë mbajnë ose së bashku me kokrra të tjera të plota, në seksionin e pjekjes, ose herë pas here me drithëra të tjera mëngjesore të kokrrës.
Vlera ushqyese e Farro
Farro merr një vlerësim ushqimor A-plus. Është pothuajse pa yndyrë dhe krejtësisht pa kolesterol, duke e bërë atë një zgjedhje të shëndoshë dhe të përsosur për vegjetarianët dhe veganët .
Farro është një burim i madh hekuri dhe është jashtëzakonisht i lartë në fibra.
Një e katërta filxhan kafe të papjekur përmban:
- Kalorive: 200
- Kalorive nga yndyra: 15
- Yndyrë gjithsej: 1.5g
- Fat i ngopur: 0g
- Trans Fat: 0g
- Kolesteroli: 0mg
- Sodium: 0mg
- Kaliumi: 0mg
- Totali i karbohidrateve: 37g
- Fije diete: 7g
- Sheqerna: 0g
- Proteina: 7g
- Vitamina A: 0 për qind e ndihmës ditore
- Vitamina C: 0 për qind e ndihmës ditore
- Kalciumi: 2 për qind e ndihmës ditore
- Hekuri: 10 për qind e ndihmës ditore
Si të gatuaj Farro
Ashtu si drithërat e tjera të tjera, farro është shumë e lehtë për të gatuar në stovetop, megjithëse ju mund të preferoni të gatuani atë në një tenxhere me oriz ose edhe një sobë me presion për lehtësi.
Shumica e njerëzve rekomandojnë të thithin farro brenda natës për të shkurtuar kohën e gatimit. Por në qoftë se ju nuk mund ta bëni këtë, në përgjithësi është e dobishme për të thithur farro për sa kohë që mundeni, qoftë 30 minuta, një orë ose më shumë. Cook farro në një raport 1-2,5 ose 1-3. Kjo është, për çdo filxhan të farro të thatë, ju do të dëshironi të shtoni 2 1/2 gota ose edhe tre gota e ujit ose supë perimesh.
Ja se si të gatuaj shumë në stovetop:
Sillni 2 ose 3 gota ujë në një çiban në stovetop. Shtoni farro, mbuloni, dhe lejo që të ziehet. Nëse e keni ngjyrosur farro brenda natës, do të jetë dendur në rreth 10 deri në 15 minuta.
Nëse nuk e keni ngjyrosur farro, duhet të filloni të kontrolloni për dhuratën pas rreth 25 ose 30 minutash.