Pijet kineze të çajit kanë qenë përfitime hip deri në çaj të bardhë që nga dinastia Ming. Sot, të gjithë nga kuzhinierët deri tek studiuesit mjekësorë, lavdërojnë shijen e çajit të bardhë dhe përfitimet shëndetësore të supozuara. Hulumtuesit e tregut kanë ndarë entuziazmin e tyre, duke e kthyer çajin e bardhë në një nga trendet më të nxehta të ushqimit.
Por Çfarë është çaji i bardhë? Shumica e aficionados të çajve e dinë se çaji vjen nga i njëjti burim: çaji i çajit Camilla Sinensis.
Nëse një fletë çaji arrin në një filxhan çaji të gjelbër, të zi ose të bardhë, varet tërësisht nga ajo që ndodhi pasi të jetë hequr. Kjo do të thotë se llojet e ndryshme të çajit në dispozicion varen me të vërtetë nga metodat e procesit të marrjes së çajit. Çaji i zi , për shembull, merr ngjyrën e errët dhe aromën e plotë nga një proces i fermentimit kompleks që përfshin nxjerrjen e çajit të grimcuar në ajër për një sasi të caktuar kohore.
Çaji jeshil, nga ana tjetër, nuk është fermentuar fare, por vetëm u tha në ajër të nxehtë dhe shpejt hudhiti ose i skuqur. Butësisht kodrina dhe një ngrohje përfundimtare stabilizon shijen natyrale të çajit. Çaji Oolong bie diku në mes. Është pjesërisht fermentuar që i jep një ngjyrë të kuqërremtë dhe një aromë "me lule".
Pra, ku çaji i bardhë përshtatet në foton më të madhe të çajit? Çaji i bardhë vjen nga flokët e hollë të argjendtë të bardhë në buds të pahapura të bimës së çajit (disa njerëz thjesht e përshkruajnë këtë si "flokët" e gjetheve të papjekura të çajit).
Çaji i bardhë zakonisht kërkon vetëm përpunim minimal kështu që procedura për të bërë çaj të bardhë është si më poshtë. Gjethet e papjekura nga çaji i çajit janë të këputura të freskëta, të tharë nga tharja e çajit nga ajri, tharja diellore ose mekanike, atëherë ju jeni lënë me çaj të bardhë.
Pije e çajit të bardhë nuk është e bardhë apo e pangjyrë, por ka një ngjyrë të verdhë pak a shumë të zbehtë.
Shije e çajit të bardhë është shumë e lehtë krahasuar me çajin e zi dhe çaj jeshil. Disa njerëz e përshkruajnë shijen e çajit të bardhë si të ëmbël dhe të butë. Disa njerëz që kanë provuar të dyja vini re se çaji i bardhë i mungon amëz "barishtor" aq shpesh i lidhur me çajin e gjelbër. Unë personalisht mendoj se çaji jeshil ka një shije shumë më të fortë sesa çaji i bardhë.
antioxidant:
Çaji i bardhë përmban të njëjtin lloj antioksiduesish si çaji jeshil. Disa studime kanë sugjeruar se çaji i bardhë mund të rrisë efektet antioksiduese të organeve tuaja trupore, si dhe të rrisë plazmën tuaj.
Kundër plakjes:
Çaji i bardhë mund të ngadalësojë procesin e plakjes dhe gjithashtu të zvogëlojë rrezikun e plakjes së parakohshme.
Lëkura e shëndetshme dhe e butë:
Për shkak të përqindjes së lartë të pronave antioksiduese, çaji i bardhë mund të ndihmojë gjithashtu për të riparuar dhe ruajtur lëkurën tuaj dhe për të mbrojtur lëkurën kundër efekteve të dritës ultravjollcë.
Shëndeti oral:
Çaji i bardhë mund të ndihmojë për të zvogëluar rrezikun e prishjes së dhëmbëve ose dëmtimit të dhëmbëve. Gjithashtu, sepse ngjyra e çajit të bardhë është shumë më e lehtë sesa çaji i zi dhe çaji jeshil, nuk do të shkaktojë që dhëmbët tuaj të ndryshojnë ngjyrën.
Disa rezultate studimore kanë sugjeruar që çaji i bardhë mund të ketë një efekt pozitiv në diabetin. Çaji i bardhë mund të ofrojë njëfarë lehtësim nga simptomat diabetike dhe ul nivelin e glukozës në plazmë dhe të rrit sekretimin e insulinës.
Përfitimet e tjera shëndetësore të çajit të bardhë janë të ngjashme me përfitimet shëndetësore të çajit të gjelbër. Këto përfshijnë zvogëlimin e rrezikut të çrregullimeve të ndryshme kardiovaskulare, sigurojnë vetitë antibakterike natyrore, ndihmojnë në humbjen e peshës, ulin kolesterolin e keq dhe shumë më tepër.
Por si gjithmonë, ju lutemi të konsultoheni me mjekun profesional nëse keni ndonjë problem shëndetësor. Ky artikull vetëm jep sugjerime. Ju mund të pini çaj të bardhë, çaj jeshil apo çaj të zi, por mbani mend një dietë të ekuilibruar, jo vetëm një dietë çaji, është më e mira. Mos konsumoni tepër ushqime dhe pije dhe mos harroni se asnjë ushqim apo pije e vetme nuk është 100% perfekte.
Redaktuar nga Liv Wan