Rajs salcë (aka Dirty Rice)

Ky salcë oriz, i njohur edhe si "oriz i pista", është një kombinim i lehtë i orizit të gatuar, mishit të tokës, pjesëve të pulave të prera, dhe perimeve aromatike të copëtuara.

Orendi merr emrin e vet nga ngjyrat e mishrave të ndryshme. Pjatë është relativisht moderne. Sipas Enciklopedia e American Food & Drink, ajo u shfaq së pari në 1967.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 karkalec viçi terren
• 2 gota makarona të pulës (copëtuar imët)
• 3 gizzards pule (copëtuar imët)
• Kripe kripë (kosher)
• Piper piper i zi (terren i fresket)
• 2 lugë vaj vegjetal (ose shkurtim)
• 1 filxhan selino (copëtuar)
• 1 filxhan qepë (copëtuar)
• 1 piper zile (copëtuar)
• 1 hudhër karafil (i grirë)
• 3 deri në 4 gota oriz gatuar (kokrra të gjata)
• Garniturë: qepë të gjelbra të prera hollë (ose majdanoz të copëtuar)

Si ta Bëni

Sasi e vogël viçi terren, makarona të pulës së copëtuar dhe gizzards me kripë dhe piper.

Në një tigan të madh ose sauté pan mbi ngrohjes mesme-të lartë, kafe mish në vaj perimesh ose shkurtimin. Cook, nxitje vazhdimisht, derisa mishi është browned dhe nuk është më rozë.

Shto selino copëtuar, qepë, piper zile, dhe hudhër në mish; kuzhinier, nxitje, derisa qepët janë të tejdukshëm. Shtoni një sasi të vogël të ujit; të mbuluar dhe të ziej në ngrohje të ulët deri në perimet janë të tenderit.

Shto oriz të zier dhe përziej butësisht për të kombinuar. Shijoni dhe rregulloni seasonings me kripë dhe piper, për shije.

Cover dhe le të qëndrojë deri në gati për të shërbyer. Nëse dëshironi, zbukuroni me qepë të gjelbër ose majdanoz dhe lani me një pirun vetëm para se të shërbeni.

Këshilla dhe ndryshime

• Zëvendësoni viçin e terrenit me suxhuk të tokës ose me proshutë ose mish derri të grirë.
• Replace pjesët e pulave me suxhuk terren.
• Shto 1/4 deri 1/2 lugë çaji piper piper i kuq.
• Shto 2 teaspoons sheqer për të ëmbëlsuar përzierjen pak.
• Shto 1 lugë gjelle majdanoz të copëtuar të freskët.

Ju gjithashtu mund të pëlqeni

Mish derri dhe sallam Jambalaya Me Black-Eyed Peas

Trinia e Shenjtë e Cooking Cajun

Rajs lehtë e pista me sallam

Brown Rajs dhe risot Mushroom

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	1434
Fat i shëndoshë	56 g
Fat i ngopur	17 g
Fat i pangopur	22 g
kolesteroli	346 mg
sodium	403 mg
karbohidratet	104 g
Fibër diete	4 g
proteinë	119 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)