Kopër është një bimë me gjethe aromatike, kërcell, dhe llambë aroma e të cilit është e ngjashme me anise ose dragua.
Llambë e bimës së koprës mund të përgatitet dhe të hahet si një perime. Kopër mund të hahet , i pjekur në skarë, i skuqur ose i prerë hollë dhe të shërbehet në salads. Gjethet e bimës së koprës mund të gatohen ose të hanë të papërpunuara. Gjethet e koprës mund të përdoren për të prodhuar perime . Kopërra palestër me peshq, sidomos salmon.
Farat e bimës së koprës mund të përdoren si erëz, qoftë terren ose tërësi. Farat e koprës janë të paraqitura në gatim indian, aziatik dhe në Lindjen e Mesme, dhe ato janë një përbërës i shpeshtë i përdorur në bërjen e salcice . Farat e koprës janë një nga pesë përbërësit në përzierjen tradicionale kineze të pesë erëzave . Fara kopër është gjithashtu një nga përbërësit e përdorur në bërjen absinthe.
Ndërsa fronds ose gjethet kopër zakonisht nuk janë ngrënë, ata janë flavorful dhe aromatike. Ndërsa përdoret ndonjëherë si një garniturë, fronds kopër mund të përdoret gjithashtu si një bazë për peshk pjekje, të tilla si troftë. Është gjithashtu e mirë për të mbushur zgavrën e peshkut me frondë kopër ose feta të hollë të bulbs kopër.
Fronds kopesh gjithashtu mund të shtoni aromatike në një pulë të pjekur duke i mbushur ato në zog para pjekjes.
Gjithashtu i njohur si:
- Kopër e Firences
- Kopër e ëmbël
- Anise e ëmbël
- Finocchio