Fakte Sweet Patate, Zgjedhja dhe Ruajtja
Patatet e ëmbla shpesh thirren gabimisht yams , por ato janë dy perime të ndryshme. Derisa ato janë të ngjashme me patatet, kjo perime rrënjësore nuk është aq e fortë dhe do të kërkojë kujdes të veçantë kur zgjedh dhe ruan. Vazhdoni të lexoni për të mësuar gjithçka që duhet të dini për patatet e ëmbla.
Historia e Patates së ëmbël
Patatet e ëmbla janë rrënja e një hardhi në familjen e lavdisë në mëngjes dhe amtare në tropikët e Botës së Re.
Historia e saj daton në 750 BC në shënimet peruan. Kolombi solli patinën e ëmbël në Botën e Re nga ishulli i Shën Tommas. Patatet e ëmbla janë një preferuar në SHBA Jugore, veçanërisht për festën e Falenderimeve.
Emri Botanik
Ipomoea batatas
Emrat e zakonshëm dhe të tjerë
patate e ëmbël, patate të skuqura (në gabim), patata, patate, susce kartoffel, patata dulce, patate douce, patata dolce, batata doce, batatas
Disponueshmëria e patates së ëmbël
Sezoni i parë për patate të ëmbla të freskëta është nga tetori deri në janar, por ato janë të disponueshme në mënyrë sporadike gjatë gjithë vitit. Ata janë gjithashtu në dispozicion të konservuar dhe të ngrirë gjatë gjithë vitit. Blerja e tyre në sezon është gjithmonë e preferueshme pasi çmimet e tyre jashtë sezonit mund të jenë më të shtrenjta. Shumë prej tyre gjejnë gjithashtu se shijet janë më të pasura në sezon.
Përzgjedhja e patates së ëmbël
Përzgjidhni zhardhokët me lëkurë të ngurtë, të papërpunuar, pa bimë ose bruises. Ju do të dëshironi të shmangni patatet e ëmbla të bruizura, pasi ata do të kalbëzohen shumë shpejt.
Varieteteve dhe Formave të Patates së ëmbël
Tubuesit e verdhë ose portokallë janë të zgjatur me skajet që lidhen me një pikë dhe janë të dy llojeve dominuese. Patatja e ëmbël me lëkurë të pjekur ka një lëkurë të hollë, të verdhë të verdhë me mish të verdhë të zbehtë e cila nuk është e ëmbël dhe ka një cilësi të thatë, të thërrmuar, e ngjashme me një patate të bardhë.
Njeriu më i errët (më i quajtur shpesh gabim) ka një lëkurë të trashë dhe të errët portokalli me ngjyrë të gjallë portokalli, mish të ëmbël dhe cilësi të lagësht. Varieteteve përfshijnë Goldrush, Georgia Red, Centennial, Puerto Rico, New Jersey, dhe Velvet.
Ruajtja e Patates Sweet
Ndryshe nga patatet, patatet e freskëta të ëmbla përgjithësisht nuk ruajnë mirë, përveç në kushte ideale, dhe ato të zhveshura shpejt përkeqësohen. Në një vend të thatë, të errët, të ftohtë (55 gradë F.), ato mund të zgjasin deri në tre deri në katër javë. Plani për përdorimin brenda një jave nga blerja dhe mos e ftoheni. Patate të ëmbla të gatuara mund të ruhen në frigorifer në një enë të mbuluar për 4 deri në 5 ditë. Për të ngrirë, paketoni në një enë hermetike, duke lënë një hapësirë prej 1/2 inç dhe ruajtur për 10 deri në 12 muaj në 0 gradë F.
Të ndryshme Informacion i patates së ëmbël
Për fat të keq, kur patatet e ëmbla fillojnë të shkojnë keq, ju nuk mund ta prerë vetëm pjesën e keqe, pasi dëmi do të pasqyrohet në aromën e tërë patat. Patatet e ëmbla të konservuara janë të disponueshme gjatë gjithë vitit dhe shpesh janë etiketuar konfuzion si yams .
Informacione në thellësi të patates së ëmbël
Gjeni se si të tregoni dallimin në mes të një patate të ëmbël dhe një patate të ëmbël të vërtetë.