Kjo bukuri e kësaj pjate është se ajo është e thjeshtë dhe e adaptueshme: mish derri, pulë ose madje edhe tofu mund të zëvendësojnë viçin, dhe perime të tjera të gjelbra si brokoli mund të përdoren në vend të bizeleve të dëborës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Biftek me gjerësi 3/4 paund
- 3 lugë vaj vaj (për llokoçis-tiganisje, ose sipas nevojës)
- 1 1/2 lugë çaji hudhër (i grirë)
- 5 too 6 ounces bora pishe (shkurtohet)
- 1/4 lugë çaji kripë (ose për shije)
- 1 deri në 2 lugë ujë (ose supë pule ose verë oriz)
- Për Marinadën:
- 2 teaspoons verë kineze oriz (ose sherry thatë)
- 1 1/2 lugë çaji salcë soje të lehta
- 1 1/2 lugë çaji salcë soje të errët
- 1/2 lugë çaji vaj susam
- piper i zi, për shije
- 1 lugë çaji sheqer
- 2 lugë çaji miell misri
Si ta Bëni
1. Pritini biftekit nëpër grurë në shirita të hollë 1 1/2 - 2 inç të gjatë. Vendosni shiritat e viçit në një tas dhe shtoni përbërësit e marinadës (verën e orizit ose sherryn e thatë, salcat e sojeve, vajin e susamit aziatik, piper i zi, sheqer dhe misër ) një në një, duke shtuar maja misri të fundit. Mix mirë me viçin dhe marinoj për 15 minuta.
2. Ngrohni një wok apo tigan të rëndë në temperaturë mesatare deri të lartë, dhe shtoni 2 lugë vaj.
Kur vaji është i nxehtë, shtoni viçin. Le të thaheni (ngjyrë kafe) për një minutë, pastaj llokoçisni derisa skuqja të zhduket dhe viçi gati gati. Hiqeni viçin nga tava dhe ikni. Fshijeni enën.
3. Nxehtësia 1 lugë gjelle vaj në wok apo tigan. Kur vaji është i nxehtë, shtoni hudhër dhe bizele borë. Llokoçisni skuqjen e bizeleve të dëborës, duke nxitur vazhdimisht, derisa të kthehen në gjelbër të errët (deri në 2 minuta). Sasi e kripës mbi bishtaja borë ndërsa llokoçis-tiganisje.
4. Add viçi përsëri në tigan. Shto supë pule, ujë ose verë oriz. Llokoçis për një tjetër minutë për të përzier çdo gjë së bashku. Shërbyer nxehtë.
Gatim Këshilla: Për shije shtesë, përdorni vaj preseasoned kur llokoçis-tiganisje viçi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 200 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 67 mg |
| sodium | 447 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 25 g |