Llojet e portokalleve dhe mandarinëve

01 nga 12

Bukuria e Portokalleve të Dimrit dhe Mandarinëve

Ashtu siç duket të gjitha prodhimet duhet të vijnë nga e gjithë bota, agrumet e ndritshme dhe të ëmbla si portokall dhe mandarinë vijnë në sezonin në klimën më të ngrohtë të Amerikës së Veriut dhe sjellin lehtësim lëng në dietat e dimrit. Frutat e agrumeve fillojnë të vijnë në sezonin në nëntor dhe për pjesën më të madhe, mbetja e fundit në sezon në qershor.

Cili është dallimi mes portokallëve dhe mandarinëve?

Jo shume. Portokall dhe mandarinat janë varietete të ndryshme të të njëjtit lloj. Portokallët janë më të mëdhenj dhe tarter, ndërsa mandarinat janë, si rregull, më të vogla dhe më të ëmbla. Peels shumëllojshmëri Tangerine gjithashtu priren të jenë më të lirshme, duke i bërë ata më të lehtë për të zhvishem.

Portokalli dhe bimët e mandarinëve

Sa për të gjithë frutat e agrume, shikoni portokall dhe mandarinat që ndjehen të rënda për madhësinë e tyre dhe kanë lëkurë më të hollë se sa trashë për shumëllojshmëri. Ruani ato në një vend të freskët, por jo të ftohur. Shumica e këtyre janë të mrekullueshme për të ngrënë nga dora, por konsiderojnë prerja e tyre në "supremes" për një prezantim më elegant.

02 nga 12

Oranges gjaku

Portokalet e gjakut janë të famshëm për mishin e tyre të kuq të thellë, megjithëse, siç tregon kjo foto, brendësitë e tyre mund të ndryshojnë në thellësinë e ngjyrës së tyre. Nga jashtë, ata mund ose nuk mund të kenë pak skuqje të kuqe në lëkurat e tyre ndryshe portokalli.

Ata janë një portokalli më i vogël, mjaft i ëmbël dhe më së miri i përdorur si fruta (në vend se lëng), vetëm për të treguar ngjyrën e tyre të bukur, si në këtë sallatë Citrus me Mint.

Portokalet e gjakut nuk janë gjerësisht të disponueshme në Amerikën e Veriut, por mund të gjenden në tregjet e specialiteteve gjatë sezonit të tyre nga nëntori deri në mars.

03 nga 12

Cara Cara Portokall

Portokallet e Cara Cara janë portokall kërpudha të ëmbël të korrur në Kaliforni midis dhjetorit dhe prillit. Pëlhurat e tyre të ndritshme të portokallit fshehin brendshëm që janë lëng dhe shpesh vetëm pak rozë - duke i bërë ato të përsosur për sallatat e agrumeve. Ata kanë acid të ulët dhe një kafshim të madh zingy pas ëmbëlsisë së tyre dhe kanë tendencë të kenë shumë pak, nëse ka, fara.

04 nga 12

Clementines (aka Cuties)

Clementines (shpesh tregtohen në SHBA si "Cuties" ose "Sweeties") janë portokall shumë të vogla dhe shumë si mandarina në shijen e ëmbël të mjaltit. Madhësia e tyre e vogël do të thotë se clementines janë ngrënë më mirë nga dora. Mbaj një tas prej tyre përreth gjatë sezonit të tyre të shkurtër nëntor-janar për të ngrënë dhe pas-darkë trajton. Pëlhurat e tyre të ngushta dhe të shndritshme të portokallit i bëjnë ato të përsosur për shfaqjen dhe krijimin e centerpieces rastësishëm dhe ushqimor. Ndryshe nga mandarina me madhësi të ngjashme, klementinat janë pa farë.

05 e 12

kumquats

Më e vogla e "portokalleve" në dispozicion në treg janë kumquats . Këto fruta magjike pak agrume janë pak të thartë dhe kanë elementin magjik të lëvozhgave plotësisht të ngrënshëm. Hani ashtu siç janë.

06 nga 12

Kishus

Kishusët janë tangerines të vogla (ata bëjnë clementines duken si gjigantë) dhe, kur në të mirë të tyre, janë aq të ëmbël sa karamele. Shikoni për ato në shkurt dhe mars.

07 nga 12

mandarins

Mandarinët, të quajtur shpesh portokall Mandarin, janë një shumëllojshmëri mandarine që janë të vogla dhe të ëmbla. Ata kanë disa fara, gjë që i bën ata pak më të voglën më pak të dëshirueshme për të ngrënë sesa clementines pa farë (që janë një shumëllojshmëri mandarini), por ata kanë një sezon shumë më të gjatë - nga janari deri në maj.

Shumë njerëz mund të kenë vetëm mandarina nga një kanaçe. Nëse je njëri prej tyre, jepni vetes një trajto dhe blini disa mandarina të freskëta për të shijuar sa të butë dhe të ëmbël janë ato.

08 nga 12

Oranges Kërthizë

Portokallet e kërthizës janë varietetet më të zakonshme të ngrënies së portokalleve. Ato janë të ëmbla, pa farë dhe klasike me madhësi portokalli të përkryer për të ngrënë jashtë dorës, por edhe të shijshme në gjëra të tilla si një panxhar dhe sallatë portokalli .

Portokallet e kërthizës kanë lëkurë relativisht të trashë dhe një gungë karakteristike në fundin jo-rrjedhin. Portokallet e kërthizës janë lëng të mjaftueshme për lëng, nëse ju pëlqen. Lëngja ka tendencë të jetë kaq e ëmbël, megjithatë, që fermenton lehtë, prandaj përdorni çdo lëng nga kërthizat brenda pak orësh.

Portokallet e kaltërve janë në sezon nga nëntori deri në qershor.

09 nga 12

satsumas

Satsumas janë mandarina, një shumëllojshmëri e portokalleve të vogla të mandarinës . Ata janë pa farë dhe lëkura e tyre është e lidhur ngushtë me fruta duke i bërë ato super të lehtë për të zhvishem. Është një frut i agrumeve që nuk duhet të keni lëkurë të butë dhe të ngushtë kur e blini atë. Megjithatë, zgjidhni satsumas me kujdes, sepse liria e lëvozhgës e bën të vështirë për të zbuluar bruises. Ashtu si clementines, satsumas janë pa farë. Të dyjat shpesh tregtohen dhe shiten si njëri-tjetri - megjithëse dallimi është treguar lehtë pasi që clementines kanë peels shtrënguar dhe satsumas kanë peels lirshme.

Satsumët janë relativisht të ftohtë për agrume, duke zgjeruar zonën e tyre në rritje rreth Bregut të Gjirit në SHBA (edhe pse shumica e satsumave vijnë nga Kalifornia). Shiko për ata në sezon nga nëntori deri në janar.

10 nga 12

Portokalli e Seviljes

Portokallet e thara janë perfekte për të bërë marmelatë (përderisa ju duhet të shtoni sheqer aq shumë, acarimi i tyre natyral punon si një petë e mirë për pelte që mund të rezultojë nga përdorimi i frutave tepër të ëmbël) dhe lëngja e tyre është një acid i shkëlqyer për gatim. Koktej dhe veshjet e sallatës, në veçanti, mund të përfitojnë nga gamë më të madhe të aromës që merr nga portokastër në krahasim me limon ose lime. Portokallet e vogla janë të vogla dhe kanë një dritare të shkurtër të disponueshmërisë duke filluar në dhjetor dhe duke marrë vetëm në shkurt.

11 e 12

mandarina

Mandarina është më e vogël se oranges me lëkurë të ndritshme portokalli dhe lëvore paksa më të lirshme se oranges. E madhe për të ngrënë dhe për të shtuar salads , dhe ju gjithashtu mund të lëng mandarina për një të marrë pak më të ëmbël dhe të ndritshme në lëng klasik portokalli. Ata kanë një sezon të gjatë nga nëntori deri në maj.

12 nga 12

Portokalle Valencia

Orange portokall kanë lëkurë të hollë, disa fara, dhe janë shumë lëng. Ata janë portokalli klasik lëng portokalli, por janë gjithashtu të përkryer shijshme për të ngrënë si fruta (vetëm parasysh fara).