Halloumi është një djathë i shkëlqyer nga Qipro dhe një preferuar në gatim grek. Është e ngjashme me mozzarellën në cilësi, por pasi që është e ngjyrosur, është pak e kripur dhe ka një thellësi më të madhe aromë. Është një djathë ideale për tiganisje sepse nuk shkrihet, megjithëse ajo zbut bukur. Ajo jep veten edhe për të gjitha llojet e gatimit, duke ruajtur shumicën e formës së saj.
Skuqja e halloumit krijon një trajtim unik. Është e qeshur - nuk pres që ajo të shkrihet në gojën tënde dhe është e shijshme. Ju mund ta plotësoni atë në shumë mënyra. Kjo gjellë bën thirrje për një garniturë domate dhe një vinaigrette balsamike, por thjesht ju mund t'i shërbeni vajit të ullirit për më shumë shije të pastër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Një djathë halloumi me 8 ounce, drenazhuar dhe prerë në feta 3/8-inç
- Vaj ulliri për larja
- Për garniturën:
- Piper piper i zi terhiqet per shije
- Oregano ose gjethe nenexhik
- 4 deri në 5 domate me qershi, të prerë në gjysmë
- Vinaigrette balsamike
Si ta Bëni
- Ngroheni një tigan tigan pa ngrohje.
- Thani feta të djathit halloumi duke i fshirë ato me një peshqir letre. Vendosni feta në një pjatë dhe lani me lehtësi të dyja palët me vaj ulliri për të mbuluar secilin tërësisht.
- Shijoni djathin në tiganin e nxehtë derisa çdo fetë të zhvillojë një kore të thellë kafe, rreth 1 minutë në anën e parë dhe 1 deri në 2 minuta në anën tjetër.
- Vendosni djathin e skuqur në një pjatë dhe zbukurojeni me piper, herbs, domate dhe vinaigrette.
Këshilla dhe ndryshime
- Ju mund të shtoni 1/2 lugë çaji vaj në tigan pasi është ngrohur për më shumë shije të vajit të ullirit.
- Halloumi do të pijë duhan kur ta gatuash. Mos u shqetësoni - nuk bëni asgjë të gabuar. Thjesht hapni një dritare ose ndizni një tifoz.
- Djathi duhet të zbutet ndërsa gaton, por asnjë lëng nuk duhet të shpëtojë dhe nuk do të shkrihet. Ju mund ta thoni me shpatullën tuaj për të provuar qëndrueshmërinë e saj.
- Cubing halloumi në vend se presje ajo ofron opsione të pafundme. Hidhni pjesët në një pjatë sallate ose perime për një goditje të shtuar, por ruani frigoriferin e halloumit për përdorim në një ditë tjetër. Ftohje tenton të bëjë halloumin e skuqur shumë të fortë dhe të fortë.
- Nëse doni të kaloni domate, thjesht sillni halloumin e gatuar me piper, oregano ose nenexhik, dhe ndoshta pak më shumë vaj ulliri. Gjithashtu mund të provoni piper të kuq, paprikë, ose lëng limoni.