Çfarë është Eggnog?

Eggnog është një pije e bazuar në vezë dhe qumësht që është popullor në Shtetet e Bashkuara dhe Kanada dhe zakonisht shërbehet nga Dita e Falënderimeve përmes Vitit të Ri.

Eggnog është bërë zakonisht me qumësht, krem, sheqer, vezë, raki , rum ose uiski . Mund të shtohen erëra të tjera të tilla si kanellë, arrëmyshk ose vanilje. Pirja është aq e popullarizuar sa shumë varietete, si alkoolike dhe jo-alkoolike, janë në dispozicion në treg sot, si dhe produkte të tjera të ushqimit me salcë me miell.

Historia e Eggnog

Referencat për eggnog datojnë në vitin 1800 kur, ashtu si sot, ajo u shërbeu si një pije freskuese gjatë festave të dimrit. Eggnog në shekullin e 19 përbëhej thjesht nga sheqeri, qumështi, vezët, rakija dhe rum. Pije ishte përgatitur dhe konsumuar ftohtë, nuk ishte aq e ëmbël sa homologët e saj moderne dhe ishte zakonisht shumë më e lartë në përmbajtjen e alkoolit.

Origjina e vërtetë e kësaj pike nuk dihet, por ka disa teori. Eggnog mund të ketë zhvilluar nga një ose dy pije të tjera të ngjashme të kohës së saj, mund ose vezë rrokullisje. Posset është një përzierje me aromë e qumështit dhe ale që ishte ndezur deri sa qumështi u hutua. Vezë u shtuan herë pas here në posset dhe kjo mund të çojë përfundimisht në zhvillimin e eggnog . Flip vezë është një tjetër pije e ngjashme me eggnog, e cila përbëhet nga vezë që janë përzier, ose "shpohet", me shpirtërore, por nuk përmbante qumësht ose qumësht.

Emri i vezës mund të ketë ardhur nga kriklla prej druri të quajtur "këmbët", të cilat shpesh përdoreshin për të pirë birrë dhe pije të tjera alkoolike.

Një tjetër origjinë e mundshme e emrit vjen nga një shkurtim i fraza "vezë n 'grog" duke iu referuar një pije të bërë me vezë dhe grog. Grog është një term që përdoret për të përshkruar çdo pije alkoolike të bërë me rum.

Eggnog Moderne

Për shkak se qumështi i sotëm ka një përmbajtje shumë më të ulët yndyrë se qumështi i viteve 1800, kremja shpesh shtohet për të krijuar shijen klasike dhe cilësi të butë.

Disa lloje të yndyrës me pak yndyrë të vezës janë në dispozicion në treg, të cilat përdorin xhelatinë, guar gum ose trashësues të tjerë për të krijuar një konsistencë krem, pa yndyrë. Varietetet jo-alkoolike të vezës janë po aq të popullarizuara sot sa versionet origjinale alkoolike.

Vanili është shtuar shpesh në vezë sot, sepse ajo komplimon cilësi të butë. Eggnog është shërbyer shpesh me arrëmyshk ose kanellë të integruar në krye për shije shtesë. Krem whipped ose ashkël çokollatë të bardhë janë gjithashtu shtuar nganjëherë në eggnog, duke e bërë atë një pije të vërtetë moderne ëmbëlsirë.

Versionet e qumështit pa vegla dhe vegan të vezës kanë qenë duke u hapur në rafte në vitet e fundit. Këto pije janë bërë zakonisht duke përdorur soje, oriz, kokosit ose qumësht bajame dhe përmbajnë aromatizues dhe trashësues për të krijuar një shije dhe cilësi të ngjashme me atë të vezës së vërtetë.

Shije Eggnog është e njohur për milkshakes sezonale, pije kafeje dhe ushqime të tjera.

Eggnog Siguria

Me rritjen e ndërgjegjësimit për sigurinë e ushqimit, produktet ushqimore që përmbajnë vezë të papërpunuara janë nën një shqyrtim të madh. Për këtë arsye, është bërë e njohur për të shërbyer vezë të nxehtë. Sepse eggnog është shumë e ngjashme me krem ​​karamel, ngrohja e pijeve jo vetëm që zvogëlon përmbajtjen mikrobike, por gjithashtu e zbut pije.

Vezë të dobishme tregtare, sidomos larmi jo-alkoolike, rrallë përmbajnë vezë të papërpunuara për shkak të shqetësimeve të sigurisë. Kur përdoren vezët, ato zakonisht pasterizohen , gjë që ndryshon cilësi të pijeve. Aromatizuesit natyralë ose artificiale, trashësuesit dhe stabilizatorët shpesh përdoren për të krijuar aromë dhe cilësi të pijeve klasike të vezëve pa përdorimin e vezëve të papërpunuara.