Asnjëherë i gatuar me manaferrat e grurit para ose vetëm të pyesin se çfarë është një kokrra të grurit? Shikoni këtë përkufizim të thjeshtë dhe udhëzues për gjithçka që duhet të dini për manaferrat e grurit: gatim, ngrirje, informacione ushqyese dhe më shumë.
Cilat janë gjelat e grurit?
Mishrat e grurit janë forma e grurit e tërë e grurit - e tërë, kokrra e plotë para se të ketë pësuar ndonjë përpunim. Ata janë një grurë e tërë me fibër të lartë që mund të përdoret shumë si çdo kokërr e tërë.
Për shkak se manaferrat e grurit janë, fare fjalë për fjalë, grurë, ata nuk janë gluten-free.
Manaferrat e grurit janë burimi origjinal i të gjitha produkteve të grurit para se të ndodhë ndonjë përmirësim. Kështu, për shembull, mielli i grurit është bërë nga manaferrat e grurit të grirë, dhe pastaj bëhet në bukë. Nëse keni një mulli shtëpiak (Ose një përpunues me ushqim të lartë Vitamix), ju mund të përdorni manaferrat e grurit për të bërë miellin tuaj të freskët të grurit në shtëpi.
Blerje për grurin e grurit
Nëse jeni të ri për të gatuar me drithëra të plotë ose nuk keni provuar ndonjëherë manaferrat e grurit, goditni ushqimin tuaj vendor ose Whole Foods dhe kërkoni për manaferrat e grurit në seksionin e ushqimeve të tyre të mëdha , kështu që mund të provoni pak ose sa më shumë si do të donit. Dyqane të tjera ushqimore mund të shesin manaferrat e grurit në seksionin e "ushqimeve natyrore", dhe herë pas here i kam parë ato në ushqimin etnik të ushqimeve së bashku me kokrra të tjera të tilla si freekeh dhe bulgur.
Përveç seksioneve ushqimore me shumicë, Bob's Red Mill është një markë popullore që shet manaferrat e grurit të paketuar dhe nëse nuk i gjeni ato në nivel lokal, ju mund të porositni prej tyre në internet.
Këtu janë disa lloje të ndryshme:
- Manaferrat e kuq të kuq
- Manaferrat e butë të grurit të bardhë
- Manaferrat organike të grurit të bardhë
Manaferrat e grurit nuk janë të modës, krahasuar me quinoa, kështu që ju mund të habiteni nga sa të përballueshme (dmth., Të lirë !) Ato krahasohen me kokrra të tjera të plota.
Si të përgatitni grurin e grurit
Për shkak se ato janë pak të ashpra, manaferrat e grurit të grurit të tërë marrin një kohë të gjatë për të gatuar.
Për të përgatitur manaferrat e grurit, mbuloni ato me shumë ujë dhe ziejnë në një tenxhere të mbuluar për rreth një orë, ose deri sa të butë.
Pair manaferrat e grurit të grurit me një trazim të skuqura të perimeve ose një salcë, ose përdorni atë si ju do të përdorni oriz. Për një kohë më të shpejtë gatimi, manaferrat e grurit mund të para-ngjyrosen brenda natës, apo edhe vetëm për një ose dy orë.
Për shkak të kualitetit të tyre të dendur, manaferrat e grurit bëjnë mirë edhe në frigorifer , nëse doni t'i përgatitni ato paraprakisht. Për të ngrirë, gatuaj manaferrat e grurit siç do normalisht dhe lejoni të qetësoheni plotësisht, duke u larë herë pas here për të lejuar që avulli dhe lagështia të lirohen pasi ato ftohen. Pastaj, transferoni në një enë të mbyllur me ajër të sigurt dhe të ngrini deri në një muaj .
Gruri Recipes Berry
- Recetë me kokrra të kuqe të grurit
- Recetë polake të pudingut të grurit
- Shih gjithashtu: Më shumë kokrra të shëndetshme
Informacion ushqyes i grurit Berry
Sipas CalorieCount, një shërbim i manave të grurit është 1/4 filxhan i thatë dhe përmban 160 kalori , me një numër total të yndyrës me më pak se një gram yndyrë (0.5 gram). Përveç kësaj, manaferrat e grurit sigurojnë 34.1 gram karbohidrate, 174 mg kalium, 6.4 gram fibra dietik dhe 6.4 gram proteina. Si dhe fibra kalium dhe diete, manaferrat e grurit janë gjithashtu një burim i shkëlqyer hekuri, duke siguruar 9% të sasisë totale të rekomanduar ditore.