Kjo kerri e bukur e peshkut është bërë me një salcë aromatike gjelbësore të gjelbër dhe përmban perime për një pjatë të mirë të rrumbullakosur, ushqyese dhe të shijshme. Pasi ta keni ngrënë salcën e veçantë të kerrieve, kjo pjatë vjen së bashku në vetëm disa minuta. Pothuajse çdo lloj peshku mund të përdoret - vetëm, cod, tilapia , basa, dhe çdo peshk tjetër të bardhë-flesh në peshk pasur-provë si salmon . Për perime, ju keni një zgjedhje të bok choy baby ose kastravec të freskëta (kjo e fundit ka shtuar në momentin e fundit para se të shërbejnë). Shoqërohuni me shumë oriz të jasemines së jashtme në anën tuaj dhe keni një pjatë Thai të nivelit gustator që siguron përshtypjen e çdo tubimi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 deri në 1 peshë 1/2 paund (zgjedhja juaj)
- 1/2 filxhan aksioneve të pulave
- 2 koka me bok choy ose 1 kastravec me feta trashesi
- 1/2 mund të grurit misri, drenazhuar (opsional)
- 3 gjethe gji
- 3 lugë copëtuar imët
- lemongrass ose 3 lugë të ngrirë ose shishe lemongrass (dispozicion në dyqanet aziatike)
- 1 djathë të gjelbër ose të kuq, të grirë, ose 1/4 lugë çaji thata peperkishe (për shije)
- 3 onions jeshile, feta
- 3 deri 4 karafil hudher
- 1 copë madhësia e gishtit
- galangal ose xhenxhefil, feta thinly
- 1/3 copë copëtuar të freskëta
- koriandër / cilantro lë dhe rrjedh
- 1/4 filxhan basil freskëta
- 1/2 lugë çaji të tërë qimnon
- 1/8 lugë çaji terren
- piper i bardhe
- 1/2 lugë çaji terren koriandër
- 3 lugë
- salce peshku
- 2 lugë lëng limoni
- 1 lugë çaji sheqer kafe
- 1 mund
- qumesht arre kokosi
Si ta Bëni
- Vendosni të gjithë përbërësit e salcës gjelbër curry (lemongrass, chili, qepë jeshile, hudhër, xhenxhefil, koriandër të freskët dhe terren, basil, qimnon, piper i bardhë, salcë peshku, lëng limoni, sheqer kafe, dhe qumësht kokosit) në një procesor ushqimi, ose blender. Procesi mirë dhe vendosur mënjanë. Përgatitni perimet dhe shkurtoni peshkun në segmente të mëdha.
- Hidhi salcën në një tenxhere, wok, ose tigan dhe kaloni në ngrohje në mes të lartë. Shto lë gji dhe llokoçis derisa salcë të vijë në një valë të lehta.
- Add aksioneve të pulave dhe të çojë në një çiban për 2 minuta.
- Shtoni peshkun dhe llokoçis butësisht për t'u kombinuar me salcë. Sillni përsëri në çiban, pastaj zvogëloni në nxehtësi mesatare (drita ndizet) për 3 minuta.
- Shtoni baby bok choy dhe misër fëmija, duke nxitur butësisht për t'u përfshirë (kastravec do të shtohet më vonë). Zierje 2 minuta më shumë.
- Kur peshqit dhe perimet janë gatuar (peshqit do të bien lehtë dhe fillojnë të bien larg - kjo merr vetëm disa minuta), hiqni kerri nga nxehtësia. Shtoni kastravec (nëse përdorni). Shijoni-provoni gjellën për aromë, duke shtuar një salcë peshk pak më shumë nëse nuk është mjaft aromatik. Më shumë djegës mund të shtohet në qoftë se ju preferoni atë me spicier, ose sheqer më shumë në qoftë se ju preferoni atë ëmbël. Nëse është shumë e kripur ose e ëmbël për shijen tuaj, shtoni një shtrydh më shumë lëng limoni.
- Shërbyer me një basil pak më të freskët spërkatën mbi (chilies freskët-prerë gjithashtu mund të shtohet). Shoqërohet me shumë oriz jasemini Thai në anën.