Ushqimi vietnamez është i madh në Britani, sidomos Vietnamese Street Food, në fakt, është rrjedhë e zakonshme dhe në një nivel me Thai. Pra, mendoj se duke përfshirë këtë recetë si pjesë e ushqimit britanik dhe irlandez është, për këtë fakt, i justifikuar. Kuzhina britanike dhe irlandeze gjithmonë ka përqafuar të tjera të kulturave deri në pikën ku këto rrotulla të verës janë aq të zakonshme dhe si të dashur si pudingu i Yorkshire.
Kjo recetë e mrekullueshme është nga Emily super-talentuar në Banh Mi Booth Street Food. Unë kam ndryshuar recetë për të përfshirë një pulë të vogël në vend të derrit barku si një preferencë personale. Shpresoj që Emily të miratojë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 9 mbretin e prawns
- 6 fletë letre të orizit të rrumbullakët (rreth 20 cm të gjerë)
- 150g pule gatuar (copëtuar, mbeturina
- nga një punë rosto veçanërisht mirë)
- 30g oriz petë vermiçeli
- 6 gjethe marule
- 3 sprigs koriandër
- 6 lë nenexhik
- Opsional: perilla, chives hudhër, gjethe të tjera mint (cockscomb)
Si ta Bëni
- Për të gatuar prawns: poach për 2 minuta në një tigan me ujë të valë të kripur deri opak. Drain dhe të lejojë të ftohtë.
- Pasi të ftoheni, përdorni një thikë të mprehtë për të fetë secili prej kunjeve të mbretit në gjysmë përgjatë mbrapa, duke krijuar dy hijene.
- Mblidhni të gjithë përbërësit e përgatitur për lehtësi duke shtuar në gjellë.
- Hidhni disa ujë të ngrohtë në një tabaka të cekët dhe zhytuni në një fletë letre të orizit kështu që është e mbuluar plotësisht në ujë. Vetëm zhyt veten për një të dytë ose dy - një njollë e shpejtë është më shumë se shumë për ta bërë atë të qëndrueshme - pastaj e vendosni atë të sheshtë në një bordin e prerjes plastike.
- Imagjinoni se fleta e rrumbullakët është një fytyrë - doni të filloni të mbushni mbushjet tuaja ku do të ishte gojja, duke filluar me 3 feta të tua të kripës - anën me ngjyrë të ballafaquar poshtë, pasi kjo shihet përmes letrës.
- Shto një spërkatje të pulave, disa vermiçele, dhe lot në disa herbs.
- Pasi të jeni të lumtur me mbushjen tuaj, ju mund të merrni kodrina! Së pari, delni dy flapat ose anën e mbushjes drejt qendrës.
- Pastaj ngrini anën e gjatë që ju ballafaqohet dhe e shtyni atë mbi mbushjen, duke e rrotulluar atë nga ju, duke mbajtur presion të lehtë në krye ndërsa rrokulliset për të siguruar që është e bukur dhe e ngushtë.
- Shërbyer me Nuoc Cham ose Satay salcë badiava për zhytje.
Sigurohuni që përdorni një sipërfaqe plastike në të cilën të mblidhni rrotullat, pasi letra delikate e orizit do të ngjitet në një pllakë ose sipërfaqe prej druri dhe nuk do të jeni në gjendje t'i heqni ato. Mbuloni rrotullat me film të kapur për t'i ndaluar ato të thahen dhe të ruhen në Tupperware.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1550 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 70 mg |
| sodium | 93 mg |
| karbohidratet | 292 g |
| Fibër diete | 25 g |
| proteinë | 60 g |