Vetëm për shkak se kjo salcë me satay është me të vërtetë autentike nuk do të thotë se nuk është e lehtë për t'u bërë - thjesht përzierni të gjithë përbërësit në një blender ose procesor të ushqimit, rregulloni erëza dhe jeni gati!
Ndërsa shumica e versioneve perëndimore të salcës satay janë bërë me gjalpë badiava, kjo fillon me kikirikë të vërtetë - dhe ju do të shijoni ndryshimin! Salcë Satay mund të përdoret për qëllime të ndryshme, nga një salcë për pule ose viçi satay në një salcë aziatike salcë për një dip për rrotullon të freskëta pranverë . Ose përdorni atë për të bërë një sallatë të shijshme të ftohtë të kokës ose si një marinadë për pulën e pjekur në skarë ose tofu. Nëse doni të bëni salcë vegjetarian thjesht zëvendësim salcë soje për salcë peshku.
Kjo salcë ka tendencë të trashë ndërsa ulet - thjesht shtoni pak ujë ose qumësht kokosit për të holluar atë, sipas nevojës. Përndryshe, ai ruan mirë nëse mbahen të mbuluara në frigorifer deri në 2 javë; ngrijë pas kësaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan kikirikë të freskëta të thata të pjekura, të pakripur
- 1/3 filxhan uji
- 1 deri në 2 karafil hudhër, të grirë
- 1/2 tsp.
- salcë soje e errët
- 2 tsp. vaj susami
- 2 tbsp. kafe sheqer
- 1 deri në 2 tbsp.
- salcë peshku , në varësi të salcë / aromë e dëshiruar (vegjetarianët zëvendësojnë 1 1/2 deri 2 1/2 tbsp salcë të rregullt soje)
- 1/2 tsp.
- paste tamarind , ose 1/2 tbsp.
- lëng limoni
- 1/2 tsp.
- piper kajsi , ose 1 lugë. Thai salcë djegës (pak a shumë për shije)
- 1/3 filxhan qumësht kokosit
Si ta Bëni
- Vendosni të gjithë përbërësit në një blender ose procesor të ushqimit. Përzierje ose procesi derisa salcë është e qetë. Nëse preferoni një salcë derri badiava, shtoni pak më shumë ujë ose qumësht kokosit.
- Bëni një provë shije, duke shtuar më shumë salcë peshku (ose salcë soje) nëse nuk është e kripur mjaftueshëm, ose më shumë cayenne nëse nuk mjaftueshëm me pikante. Nëse është shumë e kripur, shtoni një shtrydh me lëng të freskët të gëlqeres. Nëse preferoni të ëmbël, shtoni pak më shumë sheqer.
- Shërbyer ngrohtë ose në temperaturë dhome me satay Thai pule , Thai derri satay ose v egetarian / vegan Thai satay .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 241 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 431 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 9 g |