Thënia e vjetër është: nëse mund të lexoni, mund të gatuani. Jo e vërtetë! Recetat janë të shkruara me gjuhë të saktë, dhe ju duhet ta mësoni atë gjuhë para se të mund të jeni një kuzhinier dhe bukëpjekës i suksesshëm.
A e dini se pjekja dhe gatimi janë dy aktivitete shumë të ndryshme? Pjekja është me të vërtetë një shkencë, me matje të sakta të përbërësve që grumbullohen dhe pjeken në mënyra të veçanta. Recipes pjekje përfshijnë ato për ëmbëlsira, breads, cookies, pies, puffs krem, popovers, muffins, dhe cookies bar.
Recetat e gatimit përfshijnë ato për enët kryesore, supat, sallatat, enët anësore dhe shumë desserts dhe ato janë përgjithësisht më të hapura për përshtatjen dhe zëvendësimet.
Natyrisht, duhet të ndjekësh gjithmonë një recetë nga afër. Nëse jeni një kuzhinier me përvojë ju mund të zëvendësoni përbërësit dhe madje të ndryshoni përmasat pak. Por shumë ndryshime mund të shkaktojnë probleme. Nëse një brumë cookie ka shumë miell, do të jetë e vështirë dhe e vështirë. Nëse një recetë me tortë nuk ka agjent të mjaftueshëm të qumështit, do të ketë pika të rënda të lagështa në produktin e përfunduar.
Recetat e gatimit kanë më shumë liri veprimi. Shtimi i një tjetër filxhan 1/2 të lëngjeve në supë nuk do të ndikojë në rezultatin. Dhe duke përdorur 6 gjokse pule në vend të 5 nuk do të prish një recetë enchilada.
Hapi i parë kur bën ndonjë recetë është të lexosh plotësisht recetë, nga fillimi në fund. Kontrolloni çdo frazë që nuk e kuptoni plotësisht. Nuk ka turp të pranosh që nuk di diçka - të gjithë nuk mund të dinë gjithçka për gatimin dhe pjekjen!
Shikoni fraza ose punoni në Fjalorin tim.
Pra lexoni këto udhëzime për leximin e recetave. Ata e prishin recetën në pjesë përbërëse dhe shpjegojnë të gjitha hapat. Edhe nëse jeni pro, ndoshta do të mësoni diçka të re!