Pulat dhe asparagut bëjnë një ekip të shijshëm në këtë supë të butë. Përdorni asparagin e freskët nëse në sezonin, ose bëni supë me shtiza të ngrira të asparagës. Ose mënyrë, chowder do të shijojë të madhe!
Një pulë rotisserie ose dy zemrat e pulës (shih më poshtë) janë të shpejta dhe të përshtatshme nëse nuk keni pule të mbetur. Ose bëni supë me gjeldetin e mbetur. Një tjetër opsion i shkëlqyer shije është proshutë. Shtoni rreth 1/2 filxhan proshutë me dics me 1 1/2 filxhan pule të dyshuar nëse dëshironi. Chowder është e shijshme me florets brokoli ose bizele angleze, gjithashtu. Për ngjyrë dhe aromë shtesë, gatuaj rreth 1/4 filxhanë karrota me shkopinj, së bashku me qepë dhe selino.
Shërbyer këtë chowder pule flavorful me wedges cornbread , rrotullat crusty , ose biskota . Shto një sanduiç ose hedhur sallatë për një drekë ose darkë të kënaqshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 lugë gjelle gjalpë
- 1 filxhan qepë të copëtuar
- 1/2 filxhan selino copëtuar
- 1/4 filxhan piper i kuq i copëtuar
- 1/4 filxhan
- miell gjithandej
- 3 gota të aksioneve të pulave
- 1 patate të madhe për pjekje, të lyer dhe të dyshuar
- 2 gota diced pule gatuar
- 1 shufër asparagus, fundet drunore largohen, feta në gjatësi 1/2-inç
- 2 gota
- Krem i rëndë
- 1 lugë çaji kripë, ose për shije
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren, ose për të shijuar
- 1 lugë gjelle majdanoz të copëtuar fllad
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh, gjalpë ngrohjes mbi ngrohjes mesme-të ulët. Saute qepë dhe selino për rreth 3 minuta; shtoni piper zile dhe kuzhinier për 1 minutë më gjatë.
- Llokoçis miellin në përzierjen e perimeve derisa të përfshihet mirë. Vazhdoni të gatuani për 1 minutë, duke nxitur vazhdimisht. Shtoni stokun e pulës dhe llokoço për përzierje. Shtoni patate me dics dhe sillni një çiban.
- Ulja e ngrohjes në të ulët, të mbuluar, dhe ziej për 15 minuta, ose derisa patate është vetëm tender. Shtoni asparagus dhe pulë diced; gatuaj vetëm derisa asparagu të mund të shpuar lehtë me një pirun.
- Shto krem dhe kripë dhe piper, për shije.
- Llokoçis në majdanoz para se të shërbejnë.
Si të hidhni gjirin pule
- Vendi pulat pule në një tigan të mesëm dhe të mbuluar me ujë (ose pjesë aksioneve), dhe rreth 1 lugë çaji kripë kosher. Shtoni disa rakira të bimëve, peppercorns, qepë, gjethe gji, hudhër, etj, nëse dëshironi.
- Sillni ujë në një çiban mbi nxehtësinë e lartë. Zvogëloni nxehtësinë të ulët, mbulo dhe gatuaj për rreth 10 deri 15 minuta, ose derisa pule arrin 165 F.
- Drain pulë; ftoheni ose zare dhe përdorni në recetë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 694 |
| Fat i shëndoshë | 50 g |
| Fat i ngopur | 27 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 180 mg |
| sodium | 965 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 31 g |