Këta dyfishtë çamçakëzë me çokollatë janë grail i shenjtë i muffins! Nigella Lawson është një perëndeshë dhe libri i saj i mrekullueshëm "Si të jesh një perëndeshë e brendshme" më ka mësuar gjithçka që duhet të di për pjekjen dhe si ta përdor furrën time për të sjellë gëzim te të tjerët. Buka e saj e banane është diçka për zotat.
Recetë e saj kryesore të qumështit të qumështit është që të vdesin dhe unë e përdorin atë si një bazë për të gjitha recetat e miellit (natyrisht, minus boronica!) Ka disa ndryshime të vogla në versionet e mia, më pëlqen të përdor krem kosi në vend të kosit ose dhallë . Unë gjithashtu urrej duke përdorur sode buke (unë e di unë jam i çuditshëm). Kështu që unë përdor vetëm pluhur shtesë për pjekje. Por përmasat e saj themelore të përbërësve janë ato që përdor në këtë recetë!
Më pëlqen të përdorin patate të skuqura me çokollatë të rregullt, por ju mund të merrni cute dhe përdorni patate të skuqura mini çokollatë vend! Më pëlqen gjithashtu duke përdorur sheqerin e lëmuar të mirë dhe të brumosur në krye të këtyre muffins. Ajo duket aq e bukur dhe mban mirë në procesin e pjekjes. Nëse nuk keni sheqer lëmues, gjithmonë mund të përdorni sheqer të rregullt, ose thjesht hiqni atë nga receta.
Nëse jeni duke përdorur një furrë convection, ju mund të shkurtoni kohën e pjekjes në rreth 15 minuta në vend të 20. Temperatura e lartë i jep një kore të mirë për muffins , ndërsa ende duke i bërë ato të lagësht dhe të shijshme!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 lugë gjelle gjalpë (i pakripur, i shkrirë)
- 1/2 filxhan krem kosi
- 3/4 filxhan qumështi të plotë
- 1 vezë të madhe
- 1 1/3 filxhan miell të tërë (të pazbardhur)
- 1/2 filxhan pluhur kakao unsweetened
- 2 1/2 teaspoons pluhur pjekje
- 1/4 filxhan sheqer
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/3 filxhanë çokollatë
- 1/4 filxhan Zmerilimi i sheqerit (ose sheqer i trashë i grurit)
Si ta Bëni
- Rreshtoni kallaj me kifle me gota për pjekje letre. Ngroheni furrën në 400 F.
- Sigurohuni që të lini gjalpë të ftohet pak pasi ta keni shkrirë atë. Kombinoje atë me salcë kosi, qumësht të plotë, dhe vezë në një filxhan matës. Mundi deri sa të kombinohet plotësisht.
- Shtoni miellin, pluhurin e kakaos, pluhurin e pjekjes, sheqerin dhe kripën në një tas përzierës. Llokoçis derisa të kombinohet.
- Butësisht del në përzierjen e lagësht në përzierjen e thatë. Jini me të vërtetë të kujdesshëm për të mos përzier. Vetëm sigurohuni që nuk ka përbërës të thatë të mbetur në tas. Pastaj butësisht dele në patate të skuqura çokollatë.
- Përdorni një lugë të vogël akullore ose një shpatull gome për të mbushur kripën në kavanoza të veshur me letër.
- Sasi e vogël e majës së çdo muffin me sheqer lëmues. Piqni në furrë për rreth 20 minuta, ose derisa një kruese dhëmbësh të dalë i pastër.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 270 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 98 mg |
| sodium | 355 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 6 g |