Chicken Polar Domenikane (Chicharrones de Pollo) Recetë

Nëse ju pëlqen pule të skuqur, provoni Chicharrones de Pollo , versioni domenikan i pulave të skuqura. Është një nga ato enët e bashkimit të Karaibeve me një ndikim spanjoll.

Pulat marinohen në gëlqere dhe hudhër, pastaj veshen me miell të kalitur dhe skuqur. Shërbejeni pulën e skuqur me oriz tradicionale dhe fasule ose kroje .

Çfarë do t'ju nevojitet

• Për pulën:
• 2 1/2 paund pulave pa kocka (shirita të prera uniforme, gjoksa, tendera, kofshë ose të përziera)
• Për Marinadën:
• 1 filxhan lëng limoni
• 4 lugë
• salce soje
• 2 lugë salcë Worcestershire
• 4 karafil
• hudhër (i grirë)
• Për shtresën e miellit të stinës:
• 2 gota miell me qëllim
• 2 teaspoons paprika (spanjisht)
• 1 1/2 teaspoons piper i zi (ose për shije)
• 1 lugë çaji kripë (ose për shije)
• 3 deri në 4 gota vaj vegjetal (ose shuma e nevojshme për tiganisje)

Si ta Bëni

Bëni Marinadën

1. Në një enë të madhe jo reaktive ose në një faqe plastike të zinxhirit të lartë, kombinoni lëngun e limonit, salcën e sojeve, salcën e Worcestershire dhe hudhërin e grirë.
2. Shtoni shirrat e pulave dhe lejoni të marinoni për 30 minuta ose deri në 3 orë.

Bëni veshjen e miellit të stinës

1. Në një tas të posaçëm përzierës ose qese plastike të zinxhirit, kombinoni miellin, paprikën, piperin dhe kripën dhe përziejeni mirë.
2. Hiqeni pulën nga marinata. Hidhni marinadën e mbetur. Pat copa pulë me peshqir letre. Ju dëshironi që ato të jenë aq të lagura sa që veshja të ngjitet, por jo aq e lagur sa të bjerë.

1. Shtrojeni mirë pulën e marinuar me përzierjen e miellit të kalitur.

Fry pule

1. Vendosni vajin e perimeve për tiganisje në një tigan të thellë, ose përdorni një fryer të thellë nëse keni një. Nxehni vajin mbi nxehtësinë mesatare deri në 360 F (182 C).
2. Mos e shpejtoni ose mos e ngrohni vajin. Ju dëshironi që pule të fillojë gatim kur ta vendosni atë në vaj, por jo të nxirrni vaj të nxehtë.
3. Mos e turboni panin me pulën. Fry atë në tufa deri në ngjyrë kafe të artë jashtë dhe të gatuar plotësisht brenda (rreth 4 minuta për anën). Pulat nuk duhet të jenë rozë në mes. Administrata e ushqimit dhe drogës rekomandon 165 F (74 C).
4. Vendi pulë në një pjatë të veshur me një peshqir letre për të absorbuar vaj. Mbani pulën të ngrohtë deri sa të jeni gati për të shërbyer.
5. Shërbejeni pulën e skuqur me oriz tradicionale dhe fasule ose kroje .

Pak Këshilla

• Sigurohuni që shiritat e pulave të jenë të një madhësie uniforme, kështu që të gjithë do të gatuhen në të njëjtën kohë.
• Sa më shumë marinoni pulat, aq më e fortë do të jetë shija e limonit. Koha maksimale e marinimit nuk është më shumë se 3 orë.
• Kur tiganisni pulën, mos e mbipeshoni panin. Nafta do të qetësohet, dhe pulat nuk do të gatuajnë mirë dhe do të thithin vajin.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	1699
Fat i shëndoshë	157 g
Fat i ngopur	16 g
Fat i pangopur	104 g
kolesteroli	158 mg
sodium	1,459 mg
karbohidratet	22 g
Fibër diete	3 g
proteinë	54 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)