Më pëlqejnë skuqura me feta, por e urrej fajin që kam përjetuar gjithmonë pasi gërmoj në një shërbim të madh. Të gjitha ato kalori! A nuk ka ndonjë mënyrë më të mirë për të marrë gjithë atë mirësi të patates pa yndyrë dhe kaloritë përkatëse të dietës? Nuk është. Ju mund t'i bëni këto kroje në furrë. Unë përdor një kripë me gjelbërim të gjithanshëm në këtë recetë të ankesave të patates dhe shtoj piper ekstra të zi për një version të pjekur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 kilogramë patate Idaho
- Kripë me aromë të gjithanshme
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
Sillni një tigan të madh me ujë në një vlim të zhurmshëm, pastaj shtoni kripë për shije.
Ngroheni furrën në 400 F.
Pastroni patatet dhe prerë ato në gjysmë, pastaj në wedges thick-cut.
Shtoni patatet në ujë të valë. Gatuani për 3 minuta, duke filluar kur uji kthehet në vlim.
Drain mirë patate, shaking off çdo ujë të tepërt. I transferoni ato në një fletë të madhe të pjekjes.
Pluhuni patatet me erëza të gjithanshme dhe piper të zi. Hidhni për të mbuluar wedges mirë pastaj përhapjen e tyre në një shtresë të barabartë në një fletë pjekje.
Pjek patatet për 20 minuta.
Flip wedges mbi përdorimin e një shpatull të sheshtë. Rrokulloni ato për një shtesë prej 20 deri në 25 minuta ose derisa patatet të jenë të thekur mirë.
Këshilla dhe ndryshime
- Marka ose lloji i kripës që ju përdorni është një çështje e shijes personale. Përdorni të preferuarin tuaj, ose mund të zëvendësoni erëza ose shije të tjera. Një lugë çaji çdo hudhër dhe rozmarinë e grirë punon mirë, ose mendoni të shtoni një piper të vogël deri në apelin vizual dhe të jepni pak shijen e Cajunit.
- Ajo do të ulë peshën e kalorive, por mund të shtoni 3 deri në 4 lugë vaj ulliri të mirë, ekstra të virgjër në patate pasi t'i keni zier ato dhe para se t'i vendosni në furrë, së bashku me seasonings tuaj. Kjo do të bëjë që pykët të jenë më pak të zymtë dhe të shijshëm. Sigurohuni që zhurmat janë të veshura mirë me vajin.
- Kjo recetë e thjeshtë shkon mirë me enët amerikane dhe latino-amerikane. Një version italian shton djathë parmezash dhe pluhur qepë.
- Versioni tradicionale dhe popullore Kentucky Fried Chicken i krimbave të patates bën thirrje për goditjen efektive të patateve, duke i zhytur ato në një përzierje vezësh dhe qumështie, pastaj në miell, kripë, piper dhe erëza. Por kthetrat e KFC-së janë të skuqura thellë - e shijshme, por lloji që e bën ndërgjegjen me dietë mes nesh ul receptorin e telefonit tonë me keqardhje pas shijimit të tyre.
- Ju mund të kaloni hapin e valë nëse është e nevojshme, por ju rrezistoni që patatet të mos jenë aq të butë. Rrjedhin thonjtë në 350 F më tepër se 400 F dhe shtoni kohën e gatimit në një orë, duke e kthyer kthetrat pas 30 minutash.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 360 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 597 mg |
| karbohidratet | 73 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 9 g |