Sa i zënë sa njerëzit janë këto ditë, tenxhere me lëng mishi është bërë një aplikim thelbësor për kuzhinier në shtëpi. Të gjithë ju duhet të bëni është copëtimi dhe përbërësit e preparatit dhe i hedhini së bashku në tenxhere të ngadalshëm. Vetëm ta ndizni dhe të largoheni. Ju jeni të lirë të vazhdoni me detyrat tuaja të përditshme, ose thjesht rri duarkryq, të vendosni këmbët tuaja dhe të relaksoheni.
Kastrati i freskët dhe lëngu i portokallës sigurojnë shijen për këto gjoksa pule të lehtë për t'u rregulluar. Pula është një ndryshim i mirë i ritmit nga pulave të pastërta, dhe nevojiten vetëm disa minuta për t'u përgatitur dhe gatuar. Kanellë dhe xhenxhefil shtoni një prekje delikate të nuancë në përzierje salcë lëng portokalli, dhe Kastrati bëjnë atë tërheqës.
Nëse keni disa kastravecë të freskëta të lënë pas pushimeve, kjo është një mënyrë e shkëlqyer për t'i përdorur ato. Ose përdorni kernele të ngrira në pjatë.
Nëse nuk mund ta kontrolloni pulën për dhimbje në shenjë 4 ose 5 orësh, merrni në konsideratë përdorimin e kofshëve të pulave pa kocka në pjatë. Këmbanat e pulave janë më shumë falëse se sa gjinjtë e pulës, dhe ata mbesin të lëngshëm dhe të butë edhe pas një kohe të gjatë gatimi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 gjoks pa kocka të pulave (pa lëkurë)
- 1 qepë (të vogël në të mesme)
- 1 filxhan kastravec të freskëta
- 1 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji kanellë terren
- 1/4 lugë çaji tokë
- xhenxhefil
- 3 lugë sheqer kafe ose mjaltë
- 1 filxhan lëng portokalli
- 2 lugë miell me qëllim
- 2 lugë ujë të ftohtë
- Garnishes Opsionale: Onions gjelbër, cilantro, ose majdanoz copëtuar
Si ta Bëni
- Pat zemrat e pulave me peshqir letre për të thatë dhe rregullimin e tyre në tenxhere qerthull.
- Peel qepë dhe pres atë; sasi e vogël mbi pulë.
- Shtoni kastravecat, kripërat, erëza, sheqer kafe, dhe lëng portokalli në pulë dhe qepë.
- Mbulo tenxhere dhe kuzhinier në të ulët për 4 deri në 6 orë, ose derisa pula është e butë.
- Në një tas të vogël ose filxhan, llokoçiseni miellin dhe ujin së bashku për të bërë një paste të butë (slurry). Gradualisht shtoni gjysmën e përzierjes në tenxhere lëng mishi duke nxitje të vazhdueshme. Vazhdoni të gatuani për rreth 5 minuta. Nëse nuk është mjaft e trashë, shtoni mbetjen e mbetur të slurrit. Cook për rreth 5 minuta më shumë, nxitje vazhdimisht.
- Shijoni dhe rregulloni seasonings.
- Shërbejeni gjoksin e pulës, të zbukuruar me qepë të gjelbërta të feta ose me cilantro të copëtuar ose majdanoz.
Këshilla
- Ëndrrat e palcës boneless mund të bëhen të thata kur gatuar shumë kohë, dhe disa pots crock pots në temperatura më të larta se të tjerët. Kontrolloni pulën për dhjamë pas rreth 4 orësh. Duhet të jetë tender dhe regjistrohen të paktën 165 F, temperatura minimale e rekomanduar e USDA për pule.
- Slurry e miellit dhe ujit është përdorur për të thicken salcë përzierje. Për të shmangur gunga, sigurohuni që përzierja e miellit dhe ujit të jetë plotësisht e qetë. Shtoni në sasi të vogla derisa salcë të trashet sipas dëshirës duke nxitur vazhdimisht.
- Kjo pulë e shpejtë me kastravec është një opsion i shpejtë me stovetop me përbërës të ngjashëm.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1994 |
| Fat i shëndoshë | 108 g |
| Fat i ngopur | 30 g |
| Fat i pangopur | 44 g |
| kolesteroli | 628 mg |
| sodium | 951 mg |
| karbohidratet | 43 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 200 g |