Hidhni një sy në foto, dhe është e lehtë të shikoni se përse këto trajtime marokene të shkrihen në gojë quhen Cookies Snowball ( Boules de Neige në frëngjisht dhe Kwirat Tlj në arabishten marokene). Dy biskota me salcë me vanilje janë të lidhura së bashku pas një rënieje në bllokim kajsi të aromatizuar me ujë lule portokalli , dhe pastaj mbështjellë me kokosit për një kontakt të kënaqshëm përfundimtar.
Cookies, të cilat ishin veçanërisht të njohura disa dekada më parë, njihen nga një numër emrash të tjera, mes tyre Meshimisha , një formë e vogël e kajsi, dhe Helwat Richbond , duke iu referuar cookies duke qenë të krahasueshme në cilësi dhe status me shtratin e cilësisë dhe tapiceri të prodhuara nga kompania Richbond me bazë në Casablanca.
Nëse dëshironi, ju mund të hiqni ujin e lule portokalli dhe / ose të zëvendësoni bllokimin e kajsisë me një bllok tjetër të aromatizuar sipas dëshirës tuaj. Dhe, edhe pse cookies tradicionalisht janë paraqitur siç tregohet, ju mund të preferoni thjesht të zbukuroni cookies individuale pa sandwiching ato së bashku, siç tregohet në këtë foto.
Cookies janë shërbyer më mirë ditën tjetër, pasi ata janë zbutur në një cilësi të dëshirueshme tortë.
Gjithashtu, provoni kokrra maroken makarona dhe kokosit Ghoribas maroken .
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për brumë Cookie:
- 3 vezë
- 1 filxhan (236 ml) vaj vegjetal (gjalpi gjysmë i shkrirë, nëse dëshironi)
- 1 filxhan (200 g) sheqer i grimcuar
- 1 lugë çaji vanilje (ose 1 qeskë me sheqer vanilje)
- 3 1/4 gota (400 g) miell, përafërsisht.
- 2 teaspoons pjekje pluhur
- Për garniturën:
- 2 1/2 gota (625 g) bllokim kajsi
- 3 lugë ujë lulesh portokalli, ose të shijoni
- 2 1/2 filxhanë (200 g) kokosit të thara të imët, pa zier
Si ta Bëni
Bëni brumë cookie
- Ngroheni furrën tuaj në 180 ° C (180 ° C). Linja e dy ose tre fletëve të pjekjes me letër pergamene.
- Në një tas të madh, rrahni së bashku vezët, vajin, sheqerin dhe vanilën deri sa të qetë dhe të trashë. Shtoni miellin, pluhurin e pjekjes dhe kripën dhe llokoçisni ose përzierni me duart tuaja vetëm për një kohë të gjatë për të formuar një brumë të butë dhe pak ngjitës që mund të formohet në topa.
- Nëse ndjeni se brumi është shumë i butë dhe i ngjitet, ju mund të punoni në një miell pak më të madh, por mos u kujdesni për të përzier dhe mos shtoni aq shumë miell se brumi bëhet i ashpër dhe jo i butë.
- Forma brumin në topa të vegjël, madhësia e qershisë dhe vendosni ato në fletën tuaj të pjekjes, duke lejuar të paktën 2,5 centimetra ndërmjet cookies.
- Piqni cookies në tufa në mes të furrës paraheated për 10 deri në 12 minuta, ose derisa të lehtë të artë. Hiq në një raft për të ftohur shkurtimisht - rreth 5 minuta - para garnishing.
Garnizoni Cookies
- Ndërsa grumbulli i parë i biskotave është pjekja, përgatitni garniturën.
- Transferoni kokosit në një pjatë me byrek ose pjatë tjetër të madhe, të cekët. Le menjane.
- Nëse bllokimi juaj i kajsisë ka pjesë të frutave në të, përdorni një blender zhytës ose përpunues të ushqimit për të përzier bllokim në një konsistencë të qetë.
- Vendoseni bllokun e kajsisë në një tigan të vogël dhe shtoni ujin e lule portokalli. Nxehtësia për ngrohje të mesme për disa minuta derisa bllokimi është i nxehtë dhe i shurdhër. Hiq nga nxehtësia. (Në vend të furrës së lartë, ju mund ta ngrohni bllokimin dhe ujin e luleve portokalli në një mikrovalë nëse preferoni.)
- Futni disa biskota në një kohë në bllokimin e nxehtë. Hiq dy biskota, hiqni ose fshij bllokimin e tepërt dhe shtypni butonat e tyre së bashku. Roll biskota sandwiched në kokosit dhe t'i kthejë ato në pan perde pergamenë për të përfunduar ftohjen. (Shënim: Në vend të sandwiching cookies, ju mund dip ato individualisht në shurup kajsi dhe pastaj pallto me kokosit.)
- Përsëriteni garniturën me grupet e mbetura të biskotave, duke ripërdorur shurupin e kajsisë nëse është e nevojshme për ta mbajtur atë të qëndrueshmërisë së hollë.
- Lejoni cookies të ftohet plotësisht para se t'i transferojnë ato në një enë hermetike. Pritini letrën pergamenë nga pjekja tuaj për të përdorur në mes të shtresave të biskotave në enën e magazinimit.
- Për aromë dhe cilësi më të mirë, lejo cookies për të pushuar brenda natës para se të shërbejnë ose ngrirjes. Ata do të mbajnë në temperaturë dhome për disa ditë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 357 |
| Fat i shëndoshë | 27 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 52 mg |
| sodium | 416 mg |
| karbohidratet | 29 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 4 g |