Çuditeni me një filxhan çaji të nxehtë dhe një pirg të biskotave të bollgur, të guximshme, gluten-free, të blera me kokosit të thekur dhe miellin e freskët të freskët me gluten pa zambak.
Ju mund të përdorni miell të freskët me zinkë pa zarzavate në këtë recetë ose lehtë mund të përgatiteni duke bluar pa kënaqur gluten në një mulli të pastër të kafesë.
Bëni një grumbull të dyfishtë të brumit dhe të ftoheni ose të ngrini për cookies të përshtatshme, të grimcuar, toasty gluten-free në çdo kohë.
Redaktuar nga Stephanie Kirkos, gusht 2016
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 filxhan kokosit (i pjekur, pa sheqer, i madh)
- 1 1/4 filxhan tërshërë (tokë e freskët, gluten-free, oats mbështjellë. Shih shënimin e kuzhinier më poshtë)
- 1/2 filxhan niseshte (tapiokë)
- 1/4 filxhan miell (përzierje me gluten pa qëllim)
- 1 lugë çaji guar çamçakëz
- 1/2 lugë çaji xanthan çamçakëz
- 1 1/2 lugë çaji sode buke
- 2 gota sheqer (kafe, mbushur fort)
- 1 1/2 gota gjalpë (ose 3/4 filxhan gjalpë dhe 3/4 filxhan vaj kokosit)
- 2 vezë të mesme
- 1 lugë çaji vanilje
- 1 lugë çaji ekstrakt kokosit (gluten-free)
- Shënim: Ju mund të përdorni miell të freskët me miell pa zarzavate në këtë recetë ose lehtë mund të përgatiteni duke bluar pa kënaqur gluten në një mulli të pastër të kafesë. Për të përgatitur 1 1/4 gota miell tërshërë, shtoni afërsisht 1 1/3 - 1 1/2 filxhanë pa kënaqësi gluten në tufa të vogla dhe puls për të bluaj.
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 º F
- Rreshtoni një fletë të madhe për pjekje me letër pergameni ose me vaj të lehtë.
- Toast flaked kokosit në një fletë të madhe pjekje për rreth 5 minuta ose deri në artë. Kjo djeg çdo shpejt, prandaj shikoni me kujdes.
- Krem gjalpë, sheqer, vezë dhe ekstrakte në një tas përzierës deri në dritë dhe me gëzof.
- Në një tas të veçantë, përzieni të gjithë përbërësit e thatë së bashku. Shkundeni derisa të përzierni.
- Shto përbërës të thatë (përveç kokosit të mbështjellur dhe kokosit të thekur) në përzierje të sheqerit dhe mundi në të ulët vetëm derisa brumi është i përzier mirë.
- Llokoçis në tërshërë të mbështjellë dhe kokosit të thekur.
- Përdorni një filxhan matës 1/8 ose një lugë matëse për të mbledhur brumë dhe rënjeni në fletën e përgatitur për pjekje. Cookies hapësirë të paktën 2 inç larg.
- Piqni për 15 minuta ose deri në ngjyrë kafe të artë. Cool në fletë pjekje pak kohë para se të transferuar në një raft ftohës.
Këshillë: Përdorni një mulli të vogël të kafesë elektrike për të bërë miell të freskët të tërshërë. Shtoni një copë një herë në një copë herë në mullirin e kafes së kafesë dhe pulsoni shkurtimisht derisa të tërhiqen tërbimi.
Ju mund të prerë sheqer në 1 1/2 gota pa një ndryshim të madh në shije.
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, enët, pansat dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 199 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 58 mg |
| sodium | 133 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |