Shënimet e ngrohta të bimëve të qimnit përzier bukur me tang e limes freskëta. Sallatë ose perime të përgatitura thjesht të veshura në këtë vinaigrette të cumin-limonit do të ishin një plotësues i madh për kuzhinën meksikane, amerikano-jugore ose indiane. Nëse keni menduar se si ta kombinoni një sallatë me këto kuzhina etnike, kjo veshje është një zgjidhje e lehtë.
Kjo recetë gjithashtu bën një marinadë të shkëlqyer për mishin, pulën ose peshkun. Nëse do të hani mish, ky marinadë do të shtojë prekjen e drejtë të shijes, ndërsa mban lagështi në mish.
Receta është e thjeshtë sa që ju mund të mbledhni të gjithë përbërësit me lehtësi nga dyqani juaj ushqimor pa pasur nevojë të blini në rreshtin e specializimit ose të shkoni në një treg ndërkombëtar. E vetmja pajisje që ju nevojitet është një shaker ose shaker sallatë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/4 gotë limoni (lëng i freskët i shtrydhur)
- 1/4 filxhan vaj ulliri (ekstra virgjër)
- 1 lugë çaji qimnon (tokë)
- 1/4 deri 1/2 lugë çaji kripë (për shije)
Si ta Bëni
- Në një tas të vogël, vërshoni së bashku lëngun e gëlqeres, vajin e ullirit, qimnon dhe 1/4 lugë çaji kripë.
- Rregulloni kripën në shije.
Duke përdorur si Salcë Salcë ose në Perimet me Avull
Për të përdorur salcën e qimnon-gëlqeres në sallatë, hidhni atë me sallatë sallatë menjëherë përpara se të shërbeni. Për ta përdorur atë në perimet e avulluara, rreshkisni atë mbi krye.
Duke përdorur si një Marinadë
Kur përdorni lidhësin e qimnon-limonit si marinadë, ndiqni udhëzimet për marinimin e peshkut dhe ushqimeve deti , për shkurtimet e mishit të gjirit dhe për shkurtimet e mishit të derrit .
Ju mund të dëshironi të përdorni një vaj më të lartë të pikës së tymit , si badiava, kana, luledielli, apo soja në vend të vajit të ullirit nëse do të pjekni mishin ose peshkun. Ju gjithashtu mund të hedhni salcë me perime para se të pjekni ose t'i pjekni në tigan.
Ruajtja e sallonit
Salcë mund të bëhet deri në dy ditë përpara përdorimit dhe të ruhet në frigorifer; sillni vinaigrette në temperaturën e dhomës dhe lëvizni përsëri para se të shërbeni.
Përdorimi i Qumështit Fresh Ground për Flavour Extra
Qimnon e blerë në rreshtin e erëzave do të ketë aromë shumë më pak, dhe aromë më pak komplekse, sesa do të merrni nëse filloni me farat e tërë qimnon dhe pjekni dhe blini ato freskëta. Ju mund të gjeni farën e tërë qimnon në rreshtin e erëzave ose në një ushqim ndërkombëtar.
Për të pjekur farat, ngrohni një tigan mbi nxehtësinë e mesme dhe shtoni një shtresë të farës së qimnonës. Asnjë vaj ose ujë nuk është i nevojshëm. Rrjedh ngadalë, duke shikuar kur ata kthehen në ngjyrë kafe. Mos lejo të zihet. Bërtitni fara në një mulli kafeje ose me një llaç dhe pesti. Ju mund të dëshironi të përdorni më pak si aromë do të jetë më intensiv.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 63 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 110 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |