Apfelkrapfen shpesh konsiderohet një delikatesë bavareze, por ato nuk janë të rezervuara për raste të veçanta. Ata zakonisht bëhen në shtëpi.
Fetë mollë në raundin, mbuluar ato me një qëlloj dhe yndyrë të thellë skuq ata për disa ushqim ngushëllim të menjëhershme. Kjo qëlloj ka të bardhët e vezëve që sigurojnë ajrosjen, por gjithashtu janë të njohura edhe brumi i majave dhe versionet e pjekjes së pjekjes .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 deri 3 mollë pjekjeje
- 1/2 limon
- 2 vezë (të ndara)
- 1/2 miell filxhan (plus ekstra për pluhur)
- 1/2 filxhan qumësht
- 1 lugë gjelle sheqer (ose sheqer vanilje)
- 1 kripë majë
- Vaj ose yndyrë (për tiganisje)
- Sheqer kanelle (opsionale për të shërbyer)
- Salcë vanili (opsionale për të shërbyer)
Si ta Bëni
- Peel dhe thelbin e mollë. Fetë 1/4 inç të trasha ose pak më të hollë. Furçë me lëng limoni.
- Mbytni të bardhët e vezëve deri në ngurtësi.
- Në një tas të veçantë, llokoçis së bashku yolks vezë, miell, qumësht, sheqer, dhe kripë deri në një formë të trashë qëlloj. Shtoni më shumë qumësht ose miell sipas nevojës.
- Llokoçisni 1/3 e të bardhëve të ngurtë të vezëve në legen për t'u zgjidhur. Mbajeni me kujdes në pjesën tjetër të të bardhëve të vezëve për një gotë me gëzof, por jo të lëngshëm.
- Nxehtësia 2 - 3 gota e naftës në një tigan të madh. ( Mësoni rreth tiganisjes së dhjamit të thellë këtu ) Ngrohni vajin deri në 350 ° F (190 ° C). Nxehtësia 3 - 4 inç e naftës në një tigan të madh në 350 ° F.
Kontrolloni temperaturën me një termometër të tiganisjes ose provoni duke hedhur në një kub 1-inch të bukës. Nëse ka ngjyrë kafe (por nuk digjet) në 60 sekonda, vaji juaj është rreth 365 ° F. Përndryshe, dilni nga fryerja e thellë e yndyrës dhe ndiqni udhëzimet. - Derdhni unazat e mollës sipas nevojës dhe copëtojeni me disa miell, pastaj zhytni në pirun me një pirun.
- Vendosini ato me kujdes në vaj të nxehtë dhe sillni për 3 deri në 4 minuta. Kthejeni dhe skuqni për 3 minuta, ose deri në kafe të artë.
- Drain në peshqir letre.
- Ju mund të dëshironi të mbani ato të ngrohtë në një furrë të ngrohtë derisa të gjitha janë të pjekur. Shërbeu menjëherë pas spërkatjes me sheqer, kanellë ose salcë vanilje ose të dyja.
Receta të tjera që mund të gëzoni:
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 255 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 113 mg |
| sodium | 502 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 8 g |