Petë e Rajsit janë një përbërës shumë i popullarizuar jo vetëm në kuzhinën kineze, por edhe në shumë vende të tjera aziatike. Ju mund t'i nxisni ato, t'i shtoni në supë dhe gjithashtu të bëni një sallatë të shijshme me të gjitha llojet e përbërësve të ndryshëm.
Kështu që sot po ndaj me ju këtë recetë të shijshme të ëmbël dhe të thartë "mango dhe mish viçi". Ky recetë nuk është një recetë autentike "kineze" si e tillë, por unë isha frymëzuar nga flavors e kuzhinës së Azisë Juglindore për këtë gjellë. Nëse nuk jeni një tifoz i mishit, atëherë ju mund ta zëvendësoni me pulë, mish derri ose lloje të ndryshme të prodhimeve të detit, duke përfshirë midhjet, prawns, peshk, crabmeat dhe më shumë.
I thith petë oriz në ujë të ftohtë për rreth 15 minuta për t'i zbutur ato para se t'i zbrazni ato në ujë të valë. Kjo do të ndihmojë petë oriz të gatuaj më mirë. Nëse ju pëlqen petë tuaj oriz pak më të butë pastaj vetëm gatuaj ato pak më gjatë në ujë të valë. Njëlloj nëse ju pëlqen petë tuaj një al dente pak, kuzhinier për më pak kohë. Ju gjithashtu mund të keni një vështrim në këtë artikull për të marrë informacion se si të gatuajnë lloje të ndryshme të petë kineze / aziatike. " Noodles aziatike-llojet e petë aziatike dhe koha gatimi ".
Ju gjithashtu mund të përdorni perime të ndryshme për këtë pjatë. Ju nuk duhet të rrinë me karrota, mung fasule të dal apo bok choy . Ju mund të shtoni piper, lakër napa, qepë pranverë, gjethe sallate ose lloje të ndryshme të lakërve të bathës. Unë personalisht do të rrinë me përdorimin e mango për këtë gjellë dhe jo një lloj tjetër të frutave. Sepse kjo gjellë ka nevojë për erë dhe shije të mango për t'i dhënë një goditje.
Unë do të përdorë viçi i dobët për trazim të skuqura ose biftek në këtë pjatë. Ju gjithashtu mund të përdorni krisur ose pjesë të tjera të viçit në qoftë se ju dashuroj. Ju gjithashtu mund të përshtatni sasinë e erëza për t'iu përshtatur shijes tuaj personale.
Kjo është një pjatë që bëj shumë shpesh në shtëpi, sepse është kaq e lehtë për t'u bërë. Është gjithashtu e shijshme dhe plot ushqim nga të gjitha perimet, mishi dhe frutat.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 280 gramë / 10 ounces të pakta Mish (julienned)
- 125 gram / 4 1/2 ounces kokrra oriz
- 140 gramë / 5 ounces mango (julienned)
- 85 gram / 3 ounces karotë (julienned)
- 85 gram / 3 ounces lakër mung beans (hiqni rrënjët)
- 85 gram / 3 ounces bok choy (julienned)
- Për Marinadën:
- 2 lugë gjelle
- salcë soje të lehta
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 lugë çaji niseshte patate (ose miell misri)
- 1 lugë verë oriz
- 1 qimnon majë
- 1 majë piper i zi
- Për salcë:
- 1/2 lugë gjelle nenexhik (copëtuar imët)
- 1/2 lugë basil (të freskëta dhe të copëtuar imët, basilishtja e preferuar)
- 1 hudhër karafil (i grirë)
- 1 kile (fara e hequr dhe copetuar imetisht)
- 3 lugë salcë peshku
- 2 lugë gjelle ujë
- 1/2 gëlqere (juiced)
- 1/2 lugë sheqer demarara (ose sheqer me gaz)
Si ta Bëni
procedurat:
- Mix të gjitha përbërësit për salcë në një tas të vogël dhe të lënë mënjanë.
- Thith petë oriz në ujë të ftohtë për t'i zbutur ato së pari.
- Viçi marinar për të paktën 30 minuta.
- Vlim një tigan të mesëm të ujit dhe karrota zbukuruar dhe lakër mung bean. Ftoheni menjëherë në ujë me akull. Drain dhe lënë mënjanë.
- Përdorni të njëjtin ujë për të zbardhur petë orizi për 3-5 minuta. Ju mund të rregulloni kohën në të cilën ju i zbrazni petë nëse dëshironi që ato të jenë më të buta ose më të ulëta. Kjo varet tërësisht nga ju.
- Thith petë oriz në ujë të ftohtë për të ftohur menjëherë. Drain dhe lënë mënjanë.
- Ngrohni 1 lugë gjelle vaj në një tigan ose wok dhe nxisni skuqurën viçin për 30 sekonda. Fikni zjarrin dhe lini mënjanë.
- Mix të gjitha përbërësit me disa salcë në mënyrë të barabartë. Sezoni me pak kripë nëse ka nevojë. Gati për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 375 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2.408 mg |
| karbohidratet | 75 g |
| Fibër diete | 19 g |
| proteinë | 23 g |