Bajëz janë një kokërr drithi rritur në zonat e butë. Ata rriten mirë në klimat e ftohtë dhe mund të tolerojnë më shumë shi se drithërat e tjera të drithërave. Bajëz përdoren si drithëra dhe mallra të pjekura. Ata përdoren gjithashtu si ushqim blegtoral.
Për pjekje, kënaqur rregullt tërshërë dhe gatim të shpejtë janë zakonisht të këmbyeshëm në një recetë. Nëse receta juaj ju bën thirrje për kënaqësi të shpejtë gatimi dhe keni vetëm kënaqësi të vjetra, zbukurojeni kohët e vjetra në procesorin e ushqimit disa herë.
Nëse kënaqësi të shpejtë të gatimit përdoren në një recetë në vend të kënaqur të freskët, cilësi do të jetë e ndryshme, por kjo ndoshta do të ketë shumë pak rëndësi në shumicën e recetave.
Ju gjithashtu mund të bëni miell tërshërë, ose tërshërë, nga tërshëra. Të gjitha që ju duhet është një blender ose përpunues i ushqimit për të bërë miellin e tërshërë. Oats terren pa tokë mund të përdoret për të zëvendësuar miell në shumë receta .
Prerjet e zakonshme të kokës
- Të gjithë tërshërrat e tërshit janë të gjithë kokrrat e kënaqur, minus skelet. Ata marrin më të gjatë për të gatuar.
- Prerja e prerjes së çelikut është e prerë në 2 ose 3 pjesë me një teh të mprehtë. Ata gatuajnë më shpejt se të gjitha llojet e drithërave të tërshërës dhe mbajnë një cilësi të bukur dhe të qeshur.
- Bollgur skocez është një gur themeli i bollgur. Rrënojat janë të prera dhe të thyer në copa të vogla.
- Oats petëzuar (të modës së vjetër), janë drithëra tërshërë steamed dhe mbështjellë në thekon. Kjo do të thotë se vajrat janë të stabilizuar, dhe kënaqen të freskët. Sipërfaqja më e madhe do të thotë se ata do të gatuajnë më shpejt se sa të prerë çeliku.
- Bajlat e shpejta janë prerë në copa të tjera, të holluara hollë, dhe steamed më gjatë. Ata nuk do të kenë cilësi aq të madhe sa ato të mbështjellura ose çeliku të prera, por do të gatuhen më shpejt.
- Oats e menjëhershme zakonisht janë shumë të ngjashme me (nëse jo të njëjta) kënaqësi të shpejtë, por mund të shtypen edhe më të hollë dhe të prerë edhe më të vogla. Ata mund të bëhen mjaft të butë kur të gatuar, por në përgjithësi, kanë nevojë për shumë pak kohë gatimi.
- Krunde e zambakëve është shtresa e jashtme e kokrrës së tërmetit, vetëm nën kahun. Krunde e ëmbël është pjesë e tërshërë e mbështjellë dhe prerjes së çelikut. Krunde e zambakut gjithashtu mund të blihen veç e veç.
- Mielli i miellit ( ose tërshëra ) ndonjëherë kombinohet me gluten-free gluten-free për mallrat pa pjekur gluten-free.
ruajtje
Orat kanë një përmbajtje relativisht të lartë të yndyrës dhe mund të shkojnë të rraskapitur nëse në raft për një kohë të gjatë. Blej oats në sasi të vogla dhe ruajtur ato në një enë të mbuluar fort në një vend të ftohtë, të thatë.
Si të kënaqeni me tërshërë
Përdoreni bollgur si një drithëra të nxehtë , në biskota , ose si një mbushës në mish oxhak apo qofte. Shto krunde të zambakëve në drithëra dhe muffins dhe përdorni një pjesë të miellit të miellit të miellit - në grurë apo bukë gluten-free , muffins, crisps fruta dhe mallra të tjera të pjekur.