Ky gjelbërim i ngrohtë dhe i ftuar i perimeve të dimrit e bën darkën e përkryer shtëpiake të garantuar për t'ju mbajtur të ngrohtë dhe të pjekur në një ditë të dimrit të ftohtë. Shërbyer këtë merak të thjeshtë perimesh me një shishe verë, një copë bukë të vendit dhe një sallatë të freskët, jeshile për një vakt të plotë.
Nëse jeni të pyesin pse kjo quhet një ragu, sigurohuni, kjo nuk është një recetë e komplikuar franceze. Një lesh është francez për një merak dhe, ju duhet të pajtoheni, tingujt më të sofistikuar se një merak të thjeshtë. Megjithatë, ato janë një dhe njëjtë.
Kjo recetë liston një gamë të perimeve dimërore sezonale që punojnë mirë, mundet, natyrisht, të përdorësh cilëndo që preferon, të përfshijë të gjithë ose thjesht të përdorësh disa. Eshte ne doren tende.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/4 filxhan vaj ulliri ekstra-virgjër
- 4 karota të mëdha (të prera në copa 1/2-inch)
- 4 gota
- butternut kungull (prerë në kube)
- 2 qepë të kuqe të mesme (të prera në shirita të hollë)
- Opsionale: 2 gota lakër jeshil (copëtuar kokrra)
- 2 turnips të mesëm (copëtuar ashpër)
- Kripë për shije
- Piper i zi terren per shije
- 1/3 filxhan perime (ose
- aksioneve të pulave )
- 1/3 filxhan verë të bardhë të thatë
- 2 domate kumbulle (prerë në kube)
- 3/4 lugë çaji trumzë të freskët (ose urtë të freskët)
- Opsionale: 1 grumbull spinaq fëmijësh të freskët
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350F.
- Vendos karrota, kungull butternut, onions kuqe, lakër, dhe turnips në një kanaçe të madhe pjekje. Hidhni vajin e ullirit dhe hidhni perimet për të siguruar që të gjitha janë të mbuluara.
- Bollëzo sezonat e perimeve me kripë dhe piper të detit për shije dhe pastaj hidhen në qendër të furrës së nxehur. Roast zbuluar, për 30 minuta ose derisa ata kanë filluar të karamelize pak (por jo djeg, ka një ndryshim dhe kjo është kryesisht në ngjyra që duhet të jetë karamel jo e zezë dhe erë, sapo ju erë djegie ajo është shumë larg !.
- Pas 30 minutash, shtoni zarzavate, verë të bardhë, domate, në perime dhe vazhdoni t'i pjekni për 45 minuta të tjera deri në 1 orë, duke nxitur herë pas here. Perimet do të vazhdojnë të gatuajnë dhe salcat të trashen pak.
- Kontrolloni se të gjitha perimet janë gatuar përmes, nëse nuk vazhdojnë të gatuajnë deri sa të jenë. Shijoni dhe rregulloni erëza në përputhje me rrethanat. Hiqeni kallajin nga furra dhe derdhni përmbajtjen në një tavë ose pjatë shëruese të ngrohjes. Thjesht sasi e vogël me trumzë dhe urtë, por jini të kujdesshëm që të mos shtoni shumë, të dy herbs janë mjaft mbizotërues.
Si të shfrytëzohet rrënja e perimeve
Shërbyer rrepkë perimesh me baguette crusty dhe gjalpë për një drekë të shkëlqyer vegjetarian ose gjellë darkë. Lëkura mund të shërbehet gjithashtu si një pjatë anësore për ata që preferojnë të hanë mish ose madje edhe peshk duke e zvogëluar salcën edhe më tej në furrë, duke vluar me butësi për 5-10 minuta.
Ky recetë perimesh perimesh me dimër te beje 6 servings.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 191 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 151 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 4 g |