Kastrati dhe applesauce plotësojnë këto grindave të derrit me shije të guximshme, dhe është një recetë e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur dhe pjekur. Përdorni ciganë të ftohtë me cilësi të mirë, nëse është e mundur, dhe nëse keni disa mollë, mund të konsideroni marrjen e applesauce shtëpi një ditë më parë. Shihni këshilla për udhëzime të lehta për mollën e gatimit nga gatimi juaj i ngadalshëm.
Farat e qimëve shtojnë aromë komplementare, por ndjehen të lirë t'i heqin ato nëse nuk jeni tifoz. Një përbërës tjetër që shkon mirë me mish derri dhe mollë është kopër. Fetë një llambë kopër thinly dhe shtoni atë në tigan së bashku me qepë. Shtoni një mollë të copëtuar në tigan, nëse doni disa aromë të freskët dhe cilësi të mollës. Për ngjyrë shtesë (dhe shije), shtoni karamele me feta të thyera ose me feta të thyera në tigan me qepë.
Receta bën thirrje për bërxollat e mishit të mishit të eshtrave, por boshtet e pa kocka janë në rregull. Brinjët e mishit të mishit të vendit janë të shkëlqyera edhe në pjatë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 lugë vaj ulliri
- 4 kocka-në qendër të prerë bërxolla derri
- 1/8 lugë çaji kosher kripë
- Piper piper i zi terhiqe, per shije
- 1 qepë të madhe
- 1 pound sauerkraut, drenazhuar
- Fakultativ: 1/2 lugë çaji fara qimnon
- 1 filxhan molli (me kanellë, nëse dëshironi)
- 3/4 filxhan lëng molle (ose mish pule ose ujë)
- Garniturë Opsionale: 1 lugë gjelle majdanoz të copëtuar të freskët
- Garniturë Opsionale: 1 lugë gjelle kopër të copëtuar të freskët
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Thurni me lehtësi një cekët 2 1/2 në një pjatë 3-çerek pjekjeje.
- Sasi e vogël e derrit lehtë me kripë kosher dhe piper i zi.
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Cook mbathjeve derri në vaj të nxehtë për rreth 8 deri në 10 minuta, duke u kthyer në të dyja anët ngjyrë kafe. Hiqeni bërxollen derri në një pjatë dhe vendosni mënjanë.
- Peel qepë dhe prerë atë në gjysmën e gjatësisë. Pritini gjysmën e qepëve në mënyrë të tërthortë në feta të holla.
- Shto feta qepë në të njëjtën tigan dhe kuzhinier, nxitje, derisa qepët të jenë zbutur dhe janë të thekur lehtë, rreth 8 minuta.
- Ndërkohë, në një tas, kombinoni lakër turshi, farë qimnon, applesauce, dhe lëng molle. Lugë përzierjen e lakër turshi në gjellë të përgatitur pjekje. Organizoni bërxollat derri në lakër turshi dhe pastaj krye me qepë browned.
- Mbulo gjellën e pjekjes fort me fletë metalike dhe piqni për 45 minuta.
- Zbuloni pjatën e pjekjes dhe piqni për rreth 10 minuta më shumë, ose derisa bërxollat e mishit të derrit janë të butë.
- Garnizoni me majdanoz të freskët të copëtuar ose kopër, nëse dëshironi.
- Shërbyer bërxollat derri dhe lakër turshi me patate ose spaetzle dhe një pjatë ose një sallatë sallatë. Domate të freskëta të freskëta janë të mëdha nëse janë në stinë. Ose shërbejeni pjatën me mollë të pjekur dhe fasule të gjelbra të avulluara .
Këshilla
- Lakër frutash të ftohtë në kavanoza ose pouches është zakonisht cilësia më e mirë. Këto nganjëherë gjenden pranë ushqimeve. Rafla e qëndrueshme e kërpudhave të konservuara është pasterizuar, duke vrarë bakteret e dobishme dhe vitaminën C; aroma mund të jetë atje, por shumë nga përfitimet janë të humbura në proces.
- Për të bërë applesauce shtëpi, zhvishem, core, dhe zare rreth 12 mollë gatim. Kombinoje mollët në tenxhere të ngadaltë me 1/2 gotë ujë, 1 lugë çaji kanellë, nëse dëshironi, dhe rreth 3/4 filxhan sheqer. Mbuloni dhe përgatitini copëzat me copa të ulëta për rreth 8 deri në 10 orë. Përdorni 1 filxhan të mollës në recetë të derrit dhe ftohni pjesën tjetër për t'u përdorur në desserts.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 852 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 174 mg |
| sodium | 2,292 mg |
| karbohidratet | 69 g |
| Fibër diete | 21 g |
| proteinë | 82 g |