Këto këmbë të pjekur në pulë nuk janë vetëm lëng dhe shijshme, ata janë super të lehtë në buxhet! Këmbët e pulës janë marinuar për rreth 4 orë dhe pastaj janë të pjekur në skarë deri në përsosmëri. Përdorni këmbët e tërë të pulës * ose katet e këmbëve në recetë. Marinata është një kombinim i naftës dhe uthullit, ketchup, salcë Worcestershire , si dhe seasonings dhe erëza të tjera.
Receta mund të bëhet edhe me kofshët e pulës ose me tamburin, ose përdorni gjinjtë e ndarë të pulave. Nëse përdorni gjinjtë pa kocka të pulave ose kofshët, zvogëloni kohën e gatimit në përputhje me rrethanat. Një gjoks pule pa kocka do të marrë rreth 20 minuta - 3 deri në 4 minuta për një anë mbi nxehtësinë e drejtpërdrejtë dhe pastaj rreth 10 deri në 15 minuta mbi nxehtësinë e tërthortë me skarë të mbuluar.
Këshilla dhe ndryshime
- Replace hudhër të freskët grimcuar me 1/2 lugë çaji pluhur hudhër ose hudhër grimcuar.
- Për më shumë nxehtësi, shtoni salcë shtesë Tabasco ose përdorni një salcë tjetër të nxehtë. Fetë e thërrmuara të piperit të kuq mund të shtohen edhe në marinadë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2/3 filxhan vaj vaji
- 1/2 filxhan uthull verë të kuqe
- 3 lugë sheqer (grimcuar)
- 3 lugë gjelle ketchup
- 2 lugë qepë (copëtuar imët)
- 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
- 1 lugë çaji kripë
- 1 hudhër karafil (grimcuar)
- Dash Tabasco salcë
- 6 lagjet e pulave
Si ta Bëni
- Në një qese të madhe të ruajtjes së ushqimit (plastikë), mund të kombinoni vajin, uthullin, sheqerin, ketchupin, qepën, salcën Worcestershire, kripën, hudhërin dhe Tabascon. Shtoni pulën dhe kthejeni në pallto me kujdes. Mbylleni qesen dhe ftoheni për të paktën 4 orë ose brenda natës, duke u kthyer herë pas here.
- Hidh marinadë në një tigan dhe të sjellë një valë të plotë të kodrina mbi nxehtësi të lartë. Hiqeni nga nxehtësia dhe vendosni mënjanë.
- Ngrohni skarë në nxehtësi mesatare ose mesatare, rreth 350 ° deri në 375 °.
- Së pari, thajni pulën mbi nxehtësinë e drejtpërdrejtë për rreth 2 deri në 3 minuta për një anë. Vazhdoni tiganisjen e pjesëve të këmbëve të pulës mbi nxehtësinë e tërthortë - jo drejtpërdrejt mbi thëngjillat ose ndezësit e gazit - duke u kthyer shpesh dhe duke u bastur me marinadën e zier të zier, për rreth 35 deri në 55 minuta, varësisht nga madhësia.
- Pulat duhet të jenë tendë fork dhe lëngjet do të jenë të qarta. Temperatura duhet të regjistrojë të paktën 165 ° F në një termometër të lexuar menjëherë në pjesën më të trashë të mishit, por jo duke prekur kockën.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1482 |
| Fat i shëndoshë | 94 g |
| Fat i ngopur | 21 g |
| Fat i pangopur | 43 g |
| kolesteroli | 418 mg |
| sodium | 508 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 133 g |