Pancakes gjermane mollë dhe foshnje holandeze vijnë nga holandezët e Pensilvanisë. Çuditërisht, këto lloj pancakes. duket se janë humbur për gatim modern, por janë të shijshëm, megjithatë.
Fjala "holandeze" vjen nga një keqkuptim i "deutsch", jo nga fqinji verior i Gjermanisë. Shtetasit e Pensilvanisë u shpërngulën nga Gjermania jugperëndimore dhe Zvicra në shekujt e 17-të dhe 18-të.
Një variant gjerman, i njohur si Kaiserschmarrn, është një omeletë / pendë e ëmbël me rrush të thatë e cila është thyer veç e veç dhe e lejuar për të ngjyrosur më tej. Ajo shërbehet me mollë, kompote frutash ose qershi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 T. gjalpë
- 1 mollë
- 1/2 tsp. kanellë
- 4 - 5 T. sheqer
- 1 tsp. limon zest
- 3 vezë
- 2/3 c. qumështi, temperatura e dhomës
- 2/3 c. Miell
- 1/8 tsp. kripë
Si ta Bëni
1. Ju do të duhet një tenxhere 10-inch ovenproof (pan 25 cm).
2. Ngrohni furrën në 450 ° F (230 ° C). Shkrihet gjalpi në tigan në furrë. Jini të kujdesshëm, mund të digjen nëse e lini shumë kohë.
3. Peel dhe thelbin e mollës. prerë në feta. Hiqeni panin nga furra, shtoni feta molle, 2 lugë sheqer dhe kanellë. Llokoçis dhe vendosni përsëri në furrë.
4. Ndërsa mollët janë derdhur në furrë, përzierje 2 deri në 3 lugë sheqer, çaj limoni dhe vezët në një blender apo procesor të ushqimit për një minutë.
5. Shtoni qumështin dhe përzieni, pastaj miellin dhe kripën dhe përziejeni deri sa të mos mbeten gunga.
6. Hiqni enën nga furra, derdhni kripën në majë dhe vendoseni përsëri në furrë.
7. Piqni për 15-20 minuta, ose derisa të vendosni dhe të fryrë.
Shërbejeni për mëngjes me proshutë dhe shurup ose prerë në wedges më të vogla për ëmbëlsirë me krem whipped.
Shënime: Nëse qumështi juaj nuk është temperatura e dhomës, nxeheni në mikrovalë për rreth 30 sekonda në të lartë.
Gjithashtu mund të mbani brenda brenda brenda frigoriferit dhe të piqni këtë gjë të parë në mëngjes në mëngjes.
Mollët më të mira për t'u përdorur janë paksa kosi. Ju mund të hedhni mollët në disa lëng limoni për të hedhur shijen para se t'i shtoni në tigan.
Jo receta që po kërkoni? përpiqem
Pancakes të tjera gjermane
- Eierkuchen
- Kokërr kokërr Eierkuchen
- Pancakes maja - Plinsen
Kjo gjellë do të bënte një pjatë të mirë pa mish, e cila do të shërbehej për darkën e mesditës në Gjermani. Recetat me bazë mielli mbushnin stomakun e uritur pa shpenzuar shumë para në mish, e cila tradicionalisht ishte më e shtrenjtë se ajo që është sot. Gjithashtu ishte e zakonshme që të shërbente një pjatë kryesore si kjo në mbrëmje, në mënyrë që fëmijët të mos hanin të gjithë sallam dhe bologna (Wurst und Aufschnitt) pasi kjo ishte gjithashtu e shtrenjtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 261 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 168 mg |
| sodium | 503 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 9 g |