Morcilla është një suxhuk klasik spanjoll i bërë nga gjaku i derrit dhe erëza. Dy varietetet më tipike janë morcilla de cebolla (qepë) dhe morcilla de arroz (oriz) megjithëse, si gjithë kuzhina spanjolle, ka dallime rajonale.
Morcilla de arroz është zakonisht lloji që përdoret gjatë tiganisjes dhe është e lehtë për të përgatitur këtë tap autentike spanjolle në më pak se 10 minuta.
Suxhuk i stilit spanjoll është në dispozicion në dyqanet ushqimore etnike dhe nëpërmjet furnitorëve në internet. Kontrolloni lidhjet me furnizuesit e internetit në Shtetet e Bashkuara ku mund të blini ushqime spanjolle?
Çfarë do t'ju nevojitet
- 7 deri 8 ounces
- morcilla de arroz (varietet i orizit) sallam
- 2 deri 3 lugë
- vaj ulliri
Si ta Bëni
- Pritini morcillën në feta të trasha afërsisht 1 inç të trashë.
- Shto vaj në një tigan (8 ose 9 inç) dhe ngrohjes në mes. Kur vaj është i nxehtë, shtoni feta morcilla dhe skuqni në të dy anët e prera për 3 deri në 4 minuta secila.
- Ndërsa morcilla është gatim, prerë baguette në feta 1/2-inch. Kryeni çdo pjesë të bukës me një fetë të morcilla. Sigurohu morcilla me një kruese dhëmbësh.
Salcice e gjakut nga cuisines të tjera botërore
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 198 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 29 mg |
| sodium | 338 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 6 g |