Cfare po pini duhan?
Për gati 55 vjet Shefi i Madh dhe vëllai i vogël, Shefi i Vogël, janë projektuar për pirjen e duhanit të të gjitha gjërave që tradicionalisht nuk bien në kategorinë e rreptë të Barbecue . Për pirjen e peshkut , të tharë, sallam, djathë , kjo është duhanpirës i përsosur. Temperaturat e ulëta të gatimit, të cilat nuk mund të rregullohen dhe prodhimi i mirë i tymit është i madh për ruajtjen e ushqimeve dhe për të shtuar shijen e tymit për gjërat që nuk mund të gatuash ose mund të përfundoni diku tjetër.
Për pirjen e shkurtimeve të mëdha të mishit të madh të Barbecue, një duhanpirës tjetër ka gjasa të nevojshme.
rekuizitë
- Lehtë dhe të lira
- Excellent për pirjen e peshkut ose djathë ose duke e bërë të tharë
Cons
- Nuk ka kontroll të temperaturës
- Nuk rekomandohet me të vërtetë për pirjen e shkurtimeve të mëdha të mishit
Përshkrim
- Element i vetëm ngrohës 450 vat
- 576 centimetra katrorë të hapësirës për pirjen e duhanit
- Kapaciteti 50-paund i ushqimit
- Ndërtim alumini
- Bërë në Shtetet e Bashkuara nga Smokehouse LLC
Shefi i Shefit të Kontrollit të Duhanit të Ngarkesës në Front
Në vitin 1968, Luhr Jensen, një kompani dedikuar peshkut dhe peshkimit prodhoi një duhanpirës të vogël, të lirë dhe të lehtë që mund të merrte në shtëpizën e peshkimit, kështu që mund të pini duhan deri në kapjen e ditës. Shpejt njerëzit gjetën se këta duhanpirës të vogël elektrike ishin të përsosur për të bërë të tharë, sepse ata mund të thajnë mishin duke shtuar një dozë të mirë tymi. Tani i shitur nga produktet e Smokehouse, duhanpirësit e Pak dhe Big Shef kanë mbetur të njohura, kryesisht për shkak të faktit se ato janë të lira , të lehta dhe të lehta për t'u përdorur.
Me origjinë në veriperëndim të Paqësorit, duhanpirësit tashmë të njohur të Luhr Jensen-it u krijuan për pirjen e duhanit në kuptimin më klasik evropian të metodës, duke pirë duhan si një mënyrë për ruajtjen e ushqimit . Këta duhanpirës nuk ishin, dhe ende nuk janë bërë për Barbecue tradicionale të Jugut. Ju mund t'i përdorni ato për të shtuar shijen e tymit për shkurtime më të mëdha të mishit, gjithçka nga shtambat në gjizë, por ju me të vërtetë nuk mund t'i përdorni për gatim të plotë.
Pra, si do të pinte duhan një shportë brinjë në një Big Smoker? Ashtu si normale. Përgatitni brinjët si zakonisht. Ngroheni duhanin dhe shtoni patate të skuqura druri në sirtarin shumë pak të drurit. Vendi brinjë në duhanxhi dhe tymi për 20 deri në 30 minuta. Hiqeni nga pirja e duhanit, përfundoni në fletë metalike dhe përfundoni në furrë. Nëse kjo tingëllon si një parandjezi e Barbecue, atëherë blej diçka tjetër. Nëse dëshironi të jeni në gjendje të pini duhan dhe të vendosni disa shije tymi në steaks tuaj, atëherë ju mund të dëshironi të merrni një vështrim të afërt në një nga këto.
Një nga gjërat që e bën këtë një duhanpirës të madh është mangësitë e tij. Kutia e këtij duhanxhi është një shtresë e vetme e aluminit fletë, që do të thotë se elementi i ngrohjes elektrike prej 450 vat nuk mund të mbajë lart nxehtësinë nëse nuk jeni duke pirë duhan në një ditë të ngrohtë. Zjarrit këtë njësi deri në një ditë të ftohtë dhe ju nuk keni një duhanpirës të nxehtë të nxehtë, ju keni një duhanpirës të ftohtë të madh.
Pra, fjala përfundimtare është se për të bërë një fileto të mirë të tymosur, kjo është kryesisht një humbje parash, por për pirjen e duhanit kaq shumë gjëra të tjera që nuk bien në kategorinë e Barbecue tradicionale, kjo është duhanpirës i përsosur.