Ky recetë për dumplings patate me djathë qumështi të deleve, mundësisht Liptauer, është i njohur si dodole në hungarisht ose strapacka në pjesën veriore (Sllovakia) të Hungarisë. Kjo njihet edhe si Sllovake bryndzové halušky .
Për shkak se përdoren proshutat e proshutës, kjo nuk është krejtësisht një gjellë kreshmore ose vegjetariane. Por, nëse përdoret vaj, mund të bëhet një, sidomos nëse shtohet lakra e lakuar apo lakër. Këto dumplings mund të shërbehet si një kurs kryesor ose gjellë anësore dhe, në një majë, djathi dhie mund të zëvendësohet për djathin e qumështit të deleve.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 filxhan patate (të papërpunuara, rreth 2 të mëdha, të integruar)
- 3/4 filxhan miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 6 1/2 lugë çaji kripë
- 3 strips proshutë (skuqur deri në crisp, copëtuar dhe yndyrë rezervuar)
- 4 ounces djathë Liptauer (djathi i shkrirë, ose brindza, ose djathë dhie në një majë)
- Piper për shije
Si ta Bëni
- Sillni një tenxhere 4-litërsh të ujit plus 2 lugë kripë në një çiban.
- Ndërkohë, përzierni patate të integruara me miell dhe kripë 1/2 lugë çaji. Duke përdorur një lugë, ose me gishtërinjtë tuaj, copëtoni copat e brumit të arre dhe i lëshoni ato në ujë të valë. Gatuaj për 10 minuta.
- Hiqni dumplings me një lugë slotted dhe shpëlarje ato me ujë të ftohtë në një colander. Le të thahet.
- Vendosni drippings të rezervuara të proshutës në tigan së bashku me dumplings dhe djathë të shkrirë. Butësisht gatuaj dhe llokoçis deri në nxehtë. Shërbyer menjëherë zbukuruar me proshutë të copëtuar dhe majdanoz të copëtuar, nëse dëshironi.
- Varianti: Shto kokën e vogël të lakër të copëtuar dhe të skuqur, ose gjysëm kile copëtuar, sautaed lakër turshi në dumplings.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 139 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 11 mg |
| sodium | 273 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 5 g |