Dy bukë: Garlic Chimichurri dhe Harissa

01 nga 03

Hudhra Chimichurri dhe Harissa Breads

Buka e hudherëve është një trajtim i tillë dekadent, dhe sinqerisht lloj i një rikthimi në këtë pikë. Më kujtohet të shkoj në një restorant me ushqim deti në City Island me prindërit e mi për vite me rradhë dhe ata gjithmonë kishin një shportë të madhe me bukë të hidhur disi të ngopur për të filluar, djegur me vaj dhe hudhër dhe ishte e papërmbajtshme. Ne të gjithë u stank ditë, por ajo ishte më shumë se ia vlen.

Ndonjëherë e bëj atë në shtëpi, por pastaj vendosa të qortoj me idenë e një copë feta dhe të kalitur dhe disa nga condiments tjera që kisha frigoriferin. Kjo është një mënyrë zbavitëse për të luajtur me të dhe për të përdorur kavanoza të ndryshme të gjysmës së përbërësve të përdorur që mund të keni në frigorifer. Unë kisha disa salcë me djathë në shtëpi (një hudhër argjentinas dhe një salcë barishteje) të mbetur nga një darkë, dhe unë gjithmonë kam shishe me salissa në harissa këto ditë - kjo është një nga salcat e mia të reja të preferuara të nxehta. Kur u kombinuan me disa vaj ulliri, ata të dy u kthyen në bukë të mrekullueshme që do të ishin të shkëlqyera si një aperitiv luksoz, ose në anën me disa supë ose sallatë ose me shuj ose me pizhame .

02 nga 03

Chimichurri Bukë

1. Ngroheni furrën në 400 ° F.

2. Në një përpunues të ushqimit, përzihet së bashku 1/2 filxhan larë gjethe majdanoz banesë dhe 2 karafil hudhër, pastaj shtoni 1/2 filxhan vaj ulliri ekstra-virgjër, 1 lugë çaji gjethe oregano të freskëta ose ½ lugë çaji oregano të thata, një majë piper të kuq thekon, 1 lugë gjelle uthull të kuq dhe kripë dhe piper i freskët për shije. Përzihet mirë.

3. Fetë një gjysmë copë bukë italiane në feta 1/2-inch, por mos prerë gjithë rrugën nëpër, kështu që ata mbeten bashkangjitur në fund të copë. Brush të dy anët e secilës fetë bukë me vajin e chimichurri. Përfundoni copën në letër dhe vendoseni në furrë. Piqni për 10 minuta, pastaj hapni petë dhe vazhdoni të pjekni bukën në petë të hapur për një tjetër 10 deri në 15 minuta derisa jashtë është e freskët. Shërbyer nxehtë.

03 nga 03

Harissa Bukë

1. Ngroheni furrën në 400 ° F.
2. Në një tas të vogël, përzierje së bashku 1 lugë gjelle salissa me 1/2 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër.
3. Fetë një gjysmë copë bukë italiane në feta 1/2-inch, por mos prerë gjithë rrugën nëpër, kështu që ata mbeten bashkangjitur në fund të copë. Brush të dy anët e çdo fetë bukë me vaj harissa. Përfundoni copën në letër dhe vendoseni në furrë. Piqni për 10 minuta, pastaj hapni petë dhe vazhdoni të pjekni bukën në petë të hapur për një tjetër 10 deri në 15 minuta derisa jashtë është e freskët. Shërbyer nxehtë.