Salcë Chimichurri është një salcë shumë klasike argjentinase, zakonisht shërbehet me biftek të një lloji. Zakonisht është bërë me majdanoz dhe hudhër, shpesh herbs të tjera, dhe shpesh një spërkatje e diçkaje acidike si uthull ose lëng limoni. Në këtë rast unë kam vendosur që ramps do të jetë qëndrimi i përsosur për të dy majdanoz (të gjitha ato gjethe jeshile harlisur) dhe hudhër (ato bulbs intensive të egër scallion).
Çfarë do të bëni me këtë salcë? Ju do të shërbyer këtë me biftek, ndoshta i pjekur në skarë ose peshk i pjekur në frigorifer ose ushqim deti, ndoshta një rosto e një lloji . Ju do ta përdorni atë në një sallatë makarona. Ju do të shërbejnë atë në vend të salcë koktej për koktej karkaleca. Ju do të përhapni vetëm pak në një sanduiç turqi, ose shtoni pak në sallatë tuaj vezë . Ju do të nxisni disa në një tenxhere orizi ose riso . Ju do të shtoni një lugë ose dy në një supë perimesh. Ju do të njollosni disa nën lëkurën e copave të pulave para se t'i pjekni. Ju do të përdorni pak në disa feta të bukës të pjekur në skarë ose të grirë dhe të lartë që me një djathë të shkëlqyer për crostini më të mirë të pranverës. Ju do të përziejnë këtë me disa ujë gatim nga valë deri një tenxhere e madhe e makarona dhe e përdorin atë për të hedhur me petë.
12 vjeçari im tha se kjo ishte një nga salcat më të mira që kam bërë ndonjëherë. E gjeta aq tronditëse sa mundesh.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle lë të freskëta origjinës
- 2 lugë çaji gjethe të freskëta të timonit
- 1/4 filxhan lë të freskëta majdanoz
- 10 ramps (të shkurta dhe të prera në copa prej 1 inç, gjethe të përfshira)
- 1 lugë gjelle uthull të bardhë
- 1/2 filxhan vaj ulliri (ekstra virgjër, ose më shumë sipas dëshirës)
- Kripë e trashë dhe piper i zi për shije (tokë e freskët, të jetë liberal)
- 1 Fërkoj peçin e kuq
Si ta Bëni
- Vendoseni gjithçka në një përpunues të ushqimit ose blender dhe shpohet nga to. Nëse dëshironi një salcë të hollë, shtoni më shumë vaj ulliri, ose mund të shtoni pak ujë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 265 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 383 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 13 g |