Ky version i ri, më i lehtë i puleve të mango është kënaqësi për të bërë dhe kështu absolutisht e shijshme, ju do të dëshironi të shërbyer atë herën tjetër që ju keni mysafirë. Çelësi i kësaj recete është gjetja e mangoeve të pjekura - ju duhet të paktën 2, mundësisht 3. Çka e bën më të lehtë se puleja e zakonshme mango është mungesa e pjekjes së thellë, e cila - në sajë të shijshmërisë së këtij recetë - Kam gjetur se është e panevojshme. Në vend të kësaj, pule është i skuqur së bashku me qepë, dhe galangal ose xhenxhefil, plus një piper të vogël të kuq, dhe natyrisht një salcë bukuroshe mango e cila është e lehtë të whipped deri në blender tuaj ose procesor ushqim. Si një bonus, ajo gjithashtu ndodh të jetë një pjatë me yndyrë të ulët, me kalori të ulët, të cilën ju kurrë nuk do të dyshonit të gjykoni nga shijet e pabesueshme që janë të sigurt për të tronditur dhe kënaqur shijen tuaj. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gjoksa pa kocka të pulave (ose 4-5 kofshë, të prera në shirita ose pjesë të kafshimit)
- 1 1/2 tbsp. salce soje
- 1 mango pjekur (plus 2 më shumë për salcë më poshtë)
- 1 pjesë me gisht
- galangal (ose xhenxhefil, i integruar)
- 4 qepë të gjelbërta
- 1 piper të vogël të kuq (kub)
- 1-2 tbsp. sheri (ose mirin)
- 2 tbsp. vaj perimesh
- Opsionale: 1/4 filxhan bajame të pjekura (përfundon jashtë pjatës bukur)
- Për salcë Mango:
- Mishi i 2 mangoes pjekur
- 2 karafil hudher
- 1/2 deri 3/4 lugë. thekon e djegur (djegës i tharë i grirë nga rreshtat e aromës)
- 1-2 tsp. koriandër të freskët (copëtuar)
- 1 tbsp. lëng limoni
- 1 tbsp. uthull oriz ose uthull të bardhë / musht
- 3 tbsp.
- salce peshku
- 1/2 deri 1 tbsp. sheqer i bardhë (për shije, në varësi të ëmbëlsisë së mangoes)
- 1/2 tsp. qimnon terren
- 1 kërcell kripë terren
Si ta Bëni
- Vendosni të gjithë përbërësit e salcës mango në një procesor ushqimi ose blender dhe fushatë për të krijuar një salcë të qetë mango. Ajo duhet të shijojë ëmbël, kosi dhe djegëse. Nëse shumë i thartë, shtoni pak më shumë sheqer. Nëse është shumë e ëmbël ose shumë e kripur, shtoni një shtrydh më shumë lëng limoni. Vini re se këto flavors (duke përfshirë edhe saltiness) do të shijojë shumë më të butë më vonë, kur shpërndahen në mesin e përbërësve të tjerë. Le menjane.
- Vendi pulë të përgatitur në një tas dhe hedhje me salcë soje. Vendos mënjanë për të marinuar. Për mango, nxjerr mishin nga 1/2 deri në 1 mango, duke e prerë atë në kube madhore. Le menjane. Për qepët e gjelbër, fetë e tyre, por të mbajtur të bardhë të ndara nga e gjelbër.
- Ngroheni një wok apo tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni vaj dhe vorbull rreth, pastaj shtoni galangal / xhenxhefil dhe pjesët e bardha të qepë të gjelbër. Llokoçis skuqura 1 minutë për lirimin e aromës, pastaj shtoni pulën soje-marinuar. Llokoçisni skuqura 2-3 minuta, ose derisa pule të bëhet i errët në të gjitha anët. Kur wok / pan të bëhet i thatë, shtoni sherry / mirin për të mbajtur përbërësit tiganisje bukur.
- Shtoni piper i kuq, plus një salcë mango (2 tbsp në një kohë, sa herë që pan bëhet e thatë). Mbani tiganisje në këtë mënyrë derisa pule është e errët brenda kur feta në gjysmë (gjithsej 3 minuta).
- Shto salcë të mbetur dhe llokoçis mirë. Silleni gjellën në një zierje të butë për 1 minutë, pastaj shtoni kube të freskëta mango . Çaktivizo ngrohjen (shmangni zierjen e salcës, ose do të humbni të gjithë atë aromë të freskët mango).
- Shijoni-provoni pjatën, duke shtuar më shumë salcë peshku për më shumë aromë / kripë, ose më shumë djegës për më shumë erëz. Nëse është shumë e kripur ose e ëmbël për shijen tuaj, shtoni një shtrydh lëng limoni. Top me majat e gjelbër të qepë pranverë plus një spërkatje e bajame slivered (nëse duke përdorur), dhe të shërbejë me shumë oriz Thai jasemini . ENJOY!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1587 |
| Fat i shëndoshë | 87 g |
| Fat i ngopur | 21 g |
| Fat i pangopur | 39 g |
| kolesteroli | 418 mg |
| sodium | 2.303 mg |
| karbohidratet | 59 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 141 g |