Një Historiku i Vogël
Okra është një anëtar i familjes Malvaceae, të cilën e ndan me të tjerët të familjes 'mallow' si pambuku, kakao dhe hibiscus. Kjo shtresë e gjatë, nganjëherë e zhveshur dhe nganjëherë e qetë, njihet edhe si "gishta me gra" në vende të tjera, por në SHBA është i njohur më mirë thjesht si okra .
Ka një dallim të madh mendimi se ku ka origjinën okra. Disa besojnë se ajo ka ardhur nga Etiopia, nga ku besohet se është përhapur në të gjithë Afrikën Perëndimore dhe në pjesët qendrore të kontinentit gjatë migrimit të Bantut rreth 4000 vjet më parë.
Të tjerë pohojnë se mund të ketë nisur migrimin e saj në Azinë Jugore, ose ndoshta edhe në Indi, duke gjetur rrugën e saj drejt Brazilit në fillim të 1500-tës. Por një gjë mbetet e vërtetë për të gjithë ata që shkruajnë për historinë e saj: okra u kthye në SHBA në fillim të viteve 1700 me tregtinë e skllevërve transatlantikë.
Okra është përmendur në të dhënat historike nga egjiptianët e lashtë dhe maurit e shekujve XII dhe XIII . Sot okra është veçanërisht mirë e vendosur në SHBA Jugore dhe kuzhinën e saj. Ajo ka një cilësi të lëmuar ose mukozë dhe nuk është vetëm e mrekullueshme thjesht e skuqur , por edhe i jep trashësi shumë enëve Cajun dhe Creole, përfshirë gumbo , një merak të veçantë dhe të dashur të Jugut.
Okra rritet më mirë në tropikale për të ngrohur klimat e butë në të gjithë botën sot.
Në mjekësinë tradicionale, okra përdoret për të trajtuar dhimbje të fytit, inflamacion të mukozave, infeksione të traktit urinar, diarre dhe çështje të tjera të barkut, plus dhimbje koke dhe ethe.
Përfitime Amazing
Okra është një perime e madhe për ata që shikojnë peshën e tyre pasi që është tepër e ulët në kalori dhe nuk përmban kolesterol ose yndyrë. Okra shpesh rekomandohet nga nutritionists tek ata që ndjekin një reduktim të peshës ose dietë të ulët të kolesterolit.
Në të njëjtën kohë, ajo është e pasur me vitamina, minerale dhe fibra, si dhe është një nga burimet më të mira të perimeve të antioksidantëve lutein, xanthin dhe beta-carotene. Këto janë të jashtëzakonshme për vetitë e tyre antioksiduese dhe për shëndetin e vizionit tonë.
Okra është gjithashtu e pasur me vitamina A, E dhe C, të cilat janë veçanërisht të dobishme për shëndetin e lëkurës dhe mukozave tona dhe si antioksidantë që luftojnë sëmundjet dhe plakjen. Okra është gjithashtu një burim i pasur i komponimeve komplekse B, folate, flavonoide, proteina dhe vitamina K. Vitamina K është veçanërisht e nevojshme për gjak të shëndetshëm.
Kjo vegjetacion i mrekullueshem gjithashtu permban mineralet e kalciumit, bakrit, fosforit, magnezit, hekurit, selenit dhe zinkut.
Për shkak të burimit të bollshëm të fibrave, kjo perime është në gjendje të ndihmojë në kontrollin e thithjes së sheqerit dhe kolesterolit në trup, i cili është një lajm i mirë për ata me diabet dhe kolesterol të lartë.
Hulumtime emocionuese
Në një studim të botuar në Jilin Medical Journal të Jilin School of Medicine në Kinë, okra u raportua të ndihmonte shumë në uljen e neuropati diabetik. Ky studim i njëjtë tregoi se konsumi i rregullt i okra gjithashtu zvogëloi mundësinë e sëmundjes së veshkave më mirë se një "dietë diabetike".
Në diabetikët me sëmundje të veshkave dhe sëmundjeve të zemrës, okra u tregua të luante një rol të rëndësishëm në uljen e rrezikut të të dyve.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2
- flokëkuq
- 2
- mollë
- 1 filxhan okra feta
- 1 fetë të freskëta
- xhenxhefil
- Opsionale: shtoni qumështin tuaj të preferuar si
- bajame , tërshërë,
- kokosit ose qumështit
- Për ushqim shtesë: shtoni 2-3 gjethe të juaj
- gjelbër të preferuar të tilla si spinaq baby,
- zarzavate me kolara, zarzavate të panxhar, ose grurë, plus disa nga arra dhe fara tuaja të preferuara.
Si ta Bëni
- Ose drejtuar përbërësit nëpërmjet një shtrydhëse frutash e perimesh ose thjesht përzierje të gjitha së bashku mirë në një blender.
- Mos harroni të pini lëng tuaj të freskët ose gojëmjaltë sa më shpejt që të jetë e mundur për shijen më të mirë dhe vlerën maksimale ushqyese.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 221 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 97 mg |
| karbohidratet | 55 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 4 g |