Një fshirje e lehtë e paprike dhe një pak e kripës i japin predha derri një goditje të këndshme pak shije me përpjekje minimale. Locavores dedikuar gjithashtu duhet të dinë se çaji paprika veçanërisht mirë me aromë më intensive e derrit pastër .
Llojet e ndryshme të paprikave do t'u japin shijeve të ndryshme shije, prandaj mos ngurroni të eksperimentoni me piper i nxehtë, i butë, i butë, madje edhe i tymosur për t'i përzier gjërat. Një shtesë e këndshme për këtë recetë është përdorimi i paprikave të tymosura ( pimenton ahumado ), një aromë e preferuar spanjolle e bërë nga chiles të buta të thata duke pirë duhan për një aromë intensive dhe të shijshme të tymosur; ajo shton një shënim delikate të tymosur pa një duhanxhi!
Vini re se këto bërxolla janë veçanërisht të mira me një shoqërim të lehtë të ëmbël, të tilla si mango salsa ose chutney .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4
- bërxolla derri
- 1 lugë çaji piper i kuq
- 1 lugë çaji kripë e detit të mirë
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren i freskët
- 2 lugë perime ose vaj vaji
Si ta Bëni
- Shpëlaj bërxollat e mishit të derrit dhe fus ato tërësisht të thatë me peshqir letre.
- Në një tas të vogël kombinoni paprikë, kripë dhe piper.
- Sasihuni të dyja anët e të gjitha kashtëve të mishit të derrit në mënyrë të barabartë me përzierjen e erëzave. Vendosni bërxollat ndërsa përgatitni panin.
- Nxehje një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Sapo sipërfaqja e tiganit të jetë e nxehtë, shtoni vajin dhe ngrohjen deri sa të shndërrohet vaji. Shtoni copëtat derri - ata duhet të bëjnë një tingull të ndritshëm të nxehtë menjëherë pas prekjes së panit; në qoftë se ata nuk e bëjnë, largojini dhe leni panin dhe vajin të merrni pak më të nxehtë. Zvogëloni nxehtësinë në mes dhe gatuani kokrrizat, të pashqetësuar, derisa ata të jenë të thekur mirë dhe lëshojnë nga tavolina e tyre, rreth 4 minuta. Kthejeni dhe përsërisni në anën tjetër.
- Hiq bërxollë nga pan dhe le të ulen, mbuluar lirisht me fletë metalike, për rreth 10 minuta. Shërbyer nxehtë.
Gatim Këshillë
Mos e nënvlerësoni rëndësinë e ngrohjes së tiganit dhe pastaj ngrohjen e vajit para se të shtoni kokën e mishit të derrit. Kjo nxehtësi e menjëhershme do të ndihmojë që bërrylat e mishit të derrit të fillojnë menjëherë të thahen, gjithashtu do të ndihmojë në shmangien e pikave të nxehta në tigan. Kjo tha, ju nuk doni të keni pan shumë të nxehtë dhe të djegë bërxolla, e cila është arsyeja pse ju nuk doni të ngrohjes pan mbi ngrohjes të lartë - një ngrohje të ngadalshme e pan do të krijojë ngrohjen edhe të nevojshme për të gatuar bërxolla të përkryer. Ende nuk është i bindur? E di se para-ngrohjes pan dhe ngrohje e naftës do të bëjë pastrim sa më lehtë që mund të jetë!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 458 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 134 mg |
| sodium | 696 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 43 g |