Flokëkuq janë një nga perimet më të njohura në Britani dhe shfaqen në ushqim britanik dhe irlandez në shumë, shumë guises. Ata mbështesin, supave, stews, casseroles dhe salcat. Ëmbëlsia dhe ngjyra e tyre i bëjnë ato një përbërës të madh kur shtohet para për salads. Si gjellë e gatuar, ata konsiderohen më pak tërheqës dhe shpesh shtyhen mënjanë për perime më seksi dhe më të modës.
E pra jo më shumë. Merrni karrota të thjeshta, jepni një larje, majë dhe bisht vetëm pak dhe rrokulliset në vaj ulliri, një sasi e vogël e kripës së kripës së detit dhe nxirrni në një furrë të nxehtë. Transformimi është befasues, karotat mbajnë cilësi të tyre por dalin nga furrja më e ëmbël se kur hynë, falë karamelizimit të sheqernave natyrore.
Kaq e lehtë, ndoshta nuk do t'i lyesh më.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kg / 2.2 lbs karrota, larë
- 2 qepë të kuqe
- 4 tbsps vaj ulliri ekstra të virgjër ose vaj krunde oriz
- Fetë e kripës së detit (kripë Maldon, Halen Mon janë dy të preferuarat)
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 180 ° C / 375 ° F / Gazi 4
- Merrni karota të lara dhe shkurtoni majat pak; mos hiqni pjesën e sipërme thjesht të shkurtojë deri në një centimetër ose dy (1/2 deri në 1 inç). Nëse karotat janë më të trashë se një gisht i mesëm, prerë ato në dy (ose ndoshta tre në varësi të madhësisë). Kini kujdes që të mos i bëni ato të dyja hollë ose ata do të tunden në furrë.
- Lëvozhni qepët e kuq, mbajeni të paprekur në pjesën e sipërme dhe të poshtme dhe prerë në 6 segmente.
- Vendosni karrota dhe segmentet e qepëve në një fletë të rëndë pjekëse. Sasi e vogël mbi vaj ulliri *** duke përdorur duart tuaja rrokulliset karrota dhe qepë përreth për të siguruar që ato janë të veshura në një vaj.
- Sasi e vogël në thekon e kripës së detit.
- Pop tabaka në qendër të furrës preheated dhe rosto për 35 minuta ose derisa karrota janë caramelised por jo djegur. Gjatësia e kohës varet nga trashësia e karoteve, prandaj mbajeni një sy në to.
- Sapo gatuar të shërbejë menjëherë. Karrota e pjekur është e bukur si pjesë e një rostiu të së dielës, si një pjatë anësore me një merak ose një tavë, ata janë edhe të ftohtë të shijshëm, ose të ngrohur në Bubble and Squeak.
3 Variacionet e karrotave të pjekura
- Shto një parsnips disa për qepë dhe përzierje karrota dhe rosto pikërisht si më sipër.
- Shto një pjesë të vogël të laktave të Brukselit 15 minuta para përfundimit të gatimit. Mos i shtoni ato herët ose ata do të djegin.
- Pluhur karrota me një dritë spërkatje e fara qimnon për t'i dhënë karrota një aromë të thellë dhe të lehtë spiced. Nuk rekomandohet për një drekë të së dielës, më mirë për një darkë të mesnatës.
*** Nëse preferoni një vaj pa aromë, përdorni krunde orizi ose vaj perimesh në vend të vajit të ullirit ekstra të virgjër.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 252 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 250 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 3 g |