Si të Bëni Perfect Salled Green Sallatë

01 nga 05

Zgjidhni Green Fresh

Një sallatë jeshile e përsosur e balancuar, e kënaqshme, e veshur mirë, është një shenjë e një kuzhinier të madh. Kur salads të neglizhohet ose trajtohet si një mënjanë, kjo tregon. Por një sallatë e bërë në mënyrë të përkryer, me zarzavate të freskëta dhe salcë në shtëpi, mund të bëjë një vakt. Merrni një moment për të mësuar parimet e një sallatë të mirë dhe për të marrë tasin tuaj të ardhshëm të perimeve të përziera drejt përsosjes.

Filloni me sallata të freskëta për sallatat më të mira të gjelbra. Shikoni për varietete sezonale: mache të tenderit në pranverën e hershme, ujëdashësin e butë ndërsa vera nxehet, arugula dhe melekët e gjetheve të lisit për aq kohë sa ajo nuk nxehet shumë dhe chicories në vjeshtë. Mësoni më shumë rreth maruleve në përgjithësi dhe varieteteve të maruleve:

• Të Gjitha Rreth Lettuces
• Varietetet e maruleve
• Llojet e Chicories dhe Endives

Që nga një sallatë hedhur priren të jenë kryesisht zarzavate, freskinë dhe shijen e tyre është e dorës së parë. Sigurohuni që të shijoni marule apo zarzavate të tjera para se të vazhdoni - asgjë nuk e rrënon një sallatë më shpejt se zarzavate tepër të hidhura ose tannike.

02 nga 05

Pastroni të Gjelbrit

Pastrojeni dhe thani sallatë tuaj sa më shpejt që t'i merrni në shtëpi (ata do të mbajnë më gjatë): Shijoni marule lë në një pellg të madh me ujë të ftohtë (do të ngrejë ato nëse duket pak e zymtë nga udhëtimi në makinë) t'i heqësh ato nga uji, të tjerr në një salcë sallatë ose të thatë në disa shtresa peshqish letrash ose një peshqir kuzhine të pastër. Nëse nuk i përdorni ato menjëherë, rrotulloni gjethet e maruleve në një shtresë peshqish letrash ose një peshqir të pastër për kuzhinë, vulosni në një qese plastike dhe ruani në hidratuesin e frigoriferit tuaj ose "crisper" deri në 1 javë . Kjo metodë ruajtje mban gjethet e hydrated, por jo i lagësht, duke i mbajtur ato freskët pa wilting.

Shihni këtë Udhëzues hap pas hapi për të pastruar marule për fotografitë dhe udhëzime më të hollësishme.

03 nga 05

Vendos veshjen në tas

Shtoni rreth 2 lugë salcë për çdo 4 gota të pastër, të thatë në një tas të pastër dhe të thatë që duket shumë e madhe.

Mbulesat e shisheve në sallatë mund të jenë të përshtatshme, por veshjet shtëpiake marrin minuta për të bërë dhe ju e dini saktësisht se çfarë është në to. Më të mirë të të gjitha, ata shijojnë të madh. Pasi të keni marrë parimin e përgjithshëm poshtë - rreth 3 pjesë të naftës në një pjesë acid (si lëng limoni ose uthull) - ju mund të luani me variacionet derisa lopët të vijnë në shtëpi. Kripë dhe ëmbël për shijet tuaja; përdorni mustardë (të thatë ose të përgatitur), krem, apo vezë të trashni dhe "lidhni" salcë, nëse dëshironi. Përzihet në djathë, përdorni vajra arrë, shtoni erëza të thara: mundësitë janë të pafundme. Këtu janë disa për të filluar:

• Vinaigrette klasike franceze
• Hudhra Lemon Vinaigrette
• Salcë balsamike me mjaltë
• Dhallë delikatë salcë

Shih më shumë në Si të Bëni sallatë salcë dhe të merrni receta në salads salads shtëpi.

04 nga 05

Hidhni me kujdes

Shtoni zarzavate në tas. Po, në krye të veshjes. Pastaj përdorni darë, lugë sallate, ose duart tuaja për të hedhur butësisht sallatë.

Lani duart para së gjithash nëse zgjidhni atë mundësi, padyshim. Pastaj mbajini gishtat aq larg sa njëri-tjetrit sa të jetë e mundur dhe i drejtoni ato në anët e enës deri në fund, ngrini, duke sjellë zarzavate që preknin salcën në fund të tasut në majë.

05 e 05

Shërbejeni menjëherë

Salads hedhur janë në të mirë të tyre vetëm pasi u hedhur, kështu që t'u shërbejë atyre menjëherë. Nëse doni të bëni ato përpara, të bëni salcë, të shtoni zarzavate dhe të mbuloni zarzavate me një peshqirë të paktë të papërshkueshëm, para se të vendosni në frigorifer. Sallatat që mbahen në këtë mënyrë do të mbahen për disa orë, pastaj të hedhin kur të jeni gati për të shërbyer.

Një Shënim Përfundimtar: Keep It Simple. Më shumë se një sallatë e hedhur është shkatërruar nga shumë përbërës të tepërt. Sallata e përsosur e hedhur e gjelbër është vetëm ajo: hidhen zarzavate. Përdorni zarzavate të freskëta, salcë në shtëpi, dhe një ose dy zbukurime të tilla si disa rrepta me feta, një spërkasë me barishte ose chives, ose ndoshta disa arra të copëtuara ose disa djathë të shkrirë, nëse keni nevojë. Por ndalohu atje.