Nëse ju jeni një kuzhinier i angjakut ekspert, ose ju nuk e keni provuar dorën tuaj në marrjen e tyre më parë, ne kemi një recetë shijshme këtu që do të merrni ju joshur për të filluar të bërë këto foshnja për vakt tuaj të ardhshëm. Ato janë të shijshme, mbresëlënëse, dhe janë shumë më pak komplekse për t'u bërë, sesa mund të shfaqen. Ata janë meze e përsosur për mysafirët e darkës ose për një darkë të thjeshtë të së dielës në shtëpi. Çfarëdo rasti, ne jemi të sigurt që do të shijoni këto artichokes mbushur italianisht!
Meqë kjo recetë është kaq e thjeshtë, çdo përbërës është shumë i rëndësishëm. Por mos lejoni që t'ju pengojë. Vetëm sigurohuni që të përdorni hudhër të freskët, gjalpë cilësore, vaj ulliri ekstra të virgjër, dhe majdanoz të freskët ose të hollë të thatë. Zgjidh artizanët që kanë mbushur fort gjethet dhe sigurohuni që gjethet janë mirë të paprekura. Kokrra e tërë e grurit shton një trup të bukur dhe një shije të butë, por ju gjithashtu mund të zëvendësoni me bukëpjekje të rregullt.
Ndërsa marrin një orë për të pjekur, ato janë të shpejta dhe të thjeshta për t'u mbledhur. Merrni ato në furrë para se të filloni përgatitjen e pjesës tjetër të darkës dhe do të jeni të artë!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 karçofa të freskëta (të mesme)
- 2 1/2 filxhanë gruri të grurit buka e pjekur italian
- 8 lugë krem të ëmbël të kripur
- gjalpë (i shkrirë)
- 1 lugë gjelle majdanoz të thatë (ose copëtuar fllad)
- 3 karafil hudher
- 1 limon (juiced)
- 1/4 filxhan djathë parmigë integruar
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren
- 1/4 filxhan vaj ulliri
- 4 feta limoni
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 375 F.
- Shpëlajni karçofët edhe nën ujë të vakët.
- Trim lartë off e artichokes , si dhe çdo mburojë tjerrje që nuk janë marrë jashtë. Pastaj shkurtojeni rrjedhin në mënyrë që artizanët të ulen të sheshtë në pjatën e pjekjes.
- Butësisht tërheqni gjethet larg për të bërë vend për mbushjen.
- Në një tas të mesme shtoni gjalpë të shkrirë, breadcrumbs, majdanoz të thata, dhe lëng limoni. Nëse keni një rende të mikrobalës, përdorni atë për të hudhur hudhër në tas. Nëse nuk keni një, hidhni pak hudhër ose përdorni një shtyp hudhër. Shto djathë parmesan dhe llokoçis përbërësit për të kombinuar.
- Shtoni kripën dhe piperin në shije. Është mirë nëse mbushja është pak në anën e kripur, pasi artichokes duhet mjaft të ndjeshëm.
- Shtoni karçofet në një pjatë tavoline, pastaj mbushni çdo artichoke me 1/4 e mbushjes. Pakeni atë në mes të shumë shtresave të angjakut që mundeni.
- Shtoni feta limoni në pjatën e tavës dhe mbushni me rreth 1/2-inch ujë, pastaj mbuloni me fletë alumini. Vendoseni gjellën e mbuluar në një pjatë qendrore në furrë dhe piqni për 60 deri në 80 minuta, në varësi të madhësisë së artichokes.
- Për të provuar dhuratën, përdorni një thikë të mprehtë për të shpuar fundin e angjakut. Ai është i gatuar nëse thika prek shumë lehtë.
- Hiqni me kujdes karçofet nga pjata e pjekjes me dy lugë të mëdhenj. Sasi e tyre me djathë më shumë parmesan, majdanoz, ose një shtrydh lëng limoni, nëse ju dëshironi, dhe gëzojnë!